Fırın

Web Sitesi Tanıtım Metni: Fırıncılık ürünleri için içerik portföyümüz, ekmek, tost, kek, çörek, kurabiye, dolgular ve ön karışım ürünlerini destekler. Çözümlerimiz, hamur işleme kolaylığını, hacmi, yumuşaklığı, iç dokuyu, nem tutmayı ve raf ömrünü iyileştirmek üzere tasarlanmıştır...

Web Sitesi Tanıtım Metni

Fırıncılık ürünleri portföyümüz, ekmek, tost, kek, çörek, kurabiye, dolgular ve ön karışım ürünlerini destekler. Çözümler, hamur işleme kolaylığını, hacmi, yumuşaklığını, iç dokusunu, nem tutma özelliğini ve raf ömrünü iyileştirmek amacıyla tasarlanmıştır.

ÜRÜN KATEGORİSİ	Temsilci Ürünler	Fonksiyonlar ve Faydalar
Fırıncılık Enzimleri	Mantar Kaynaklı Alfa-Amylaz; Maltajenik Amylaz; Xylanaz; Lipaz; Glikoz Oksidaz	Hamur işleme kolaylığını, ekmek hacmini, yumuşaklığını ve tazeliğini iyileştirir.
Emülsiyonlar	Damıtılmış Monogliseritler (DMG); Sodyum Stearoil Laktilat (SSL); DATEM; Poligliseral Estleri (PGE)	Hamur kararlılığını, hacmi, iç dokusunun inceliğini ve yumuşaklığını iyileştirir.
Koruyucu maddeler	Kalsiyum Propiyonat; Sodyum Propiyonat; Potasyum Sorbat; Sodyum Diasetat; Natamisin	Küf ve maya kontrolünü sağlar ve raf ömrünü uzatır.
HİDROKOLOIDLER	Ksantan Gümüş; Guar Gümüş; Selüloz Gümüş (CMC); Hidroksipropil Metilselüloz (HPMC)	Nem tutmayı, hamur kararlılığını ve gluten içermediği yapıyı iyileştirir.
Nişastalar	Değiştirilmiş Nişasta; Önyeşiltilmiş Nişasta; Maltodekstrin	Dolgu viskozitesini, dokusunu, yapısını ve su tutumunu iyileştirir.
Kabartma Sistemleri	Sodyum Bikarbonat; Amonyum Bikarbonat; Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP)	Kabartma hızını kontrol eder ve ürün hacmini ile iç yapısını iyileştirir.
Tatlandırıcılar	Sorbitol; Maltaitol; Eritritol; Sukraloz; Steviol Glikozitler	Tatlandırıcı, nem tutucu ve şeker azaltma seçenekleri sağlar.
Nemlendiriciler	Gliserol; Sorbitol; Malta İtirisi Şurubu	Yumuşaklığı korur ve kuruma ile bayatlamayı geciktirmeye yardımcı olur.
Antioksidanlar	Askorbik Asit; Karışık Tokoferoller	Hamur performansını destekler veya yağ oksidasyonunu geciktirir.