Vårt bakervareingredienssortiment støtter brød, toast, kaker, donuts, kjeks, fyllinger og premikser. Løsningene er utformet for å forbedre deighåndtering, volum, mykhet, krumestruktur, fuktretensjon og holdbarhet. Produktkategori ...
Vårt sortiment av ingredienser for bakervarer støtter produksjon av brød, toast, kaker, smultringer, kjeks, fyll og premikser. Løsningene er utviklet for å forbedre deigbehandling, brødvolyme, mykhet, krumbstruktur, fuktighetsretensjon og holdbarhet.
Produktkategori |
Representant Produkter |
Funksjoner og fordeler |
Bakervareenzymer |
Soppbasert alfa-amylase; maltogenisk amylase; xylanase; lipase; glukoseoksidase |
Forbedrer deigbehandling, brødvolyme, mykhet og ferskhet. |
Emulgeringsmidler |
Destillerte monoglyserider (DMG); natriumstearoyllaktat (SSL); DATEM; polyglyserolesterer (PGE) |
Forbedrer deigstabilitet, brødvolyme, krumbfinhet og mykhet. |
Konserveringsmidler |
Kalsiumpropionat; Natriumpropionat; Kaliumsorbat; Natriumdiacetat; Natamycin |
Bidrar til å kontrollere mugg og gjær og utvide holdbarheten. |
HYDROKOLLOIDER |
Xantan-gummi; Guar-gummi; Cellulosegummi (CMC); Hydroksypropylmetilcelulose (HPMC) |
Forbedrer fuktighetsretensjon, massestabilitet og struktur i glutenfrie produkter. |
Stivelsesprodukter |
Modifisert stivelse; Forgeleatinisert stivelse; Maltodextrin |
Forbedrer viskositeten, konsistensen, strukturen og vannretensjonen i fyll. |
Oppskummingssystemer |
Natriumbikarbonat; Ammoniumbikarbonat; Natriumacidpyrofosfat (SAPP) |
Regulerer oppskummingshastigheten og forbedrer produktvolum og indre struktur. |
Søtningsmidler |
Sorbitol; Maltitol; Erythritol; Sucralose; Steviolglykosider |
Gir søtness, fuktbevarende egenskaper og alternativer for reduksjon av sukker. |
Humekter |
Glyserol; Sorbitol; Maltitolssirup |
Bevarer mykhet og hjelper med å forsinke tørking og staling. |
Antioxidanter |
Askorbinsyre; Blandede tokofroler |
Støtter deigens prestasjon eller forsinkelse av fettoksidasjon. |
«Den mattogene amylase-blendingen utvidet vår salgbare holdbarhet fra 5 til 12 dager uten å påvirke motstandsdyktigheten. Produktretur sank kraftig, og vårt distribusjonsområde utvidet seg til to nye regioner.»
– Soppalfa-amylase; Maltogenisk amylase; Xylanase; Lipase; Glukoseoksidase
– Destillerte monoglyserider (DMG); Natriumstearoyllaktat (DATEM); Polyglyserolesterer (PGE)
– Natrium-/ammoniumbikarbonat; Natriumacidpyrofosfat
«Vi oppnådde en holdbarhet på 21 dager på romtemperatur uten noen uønsket smak eller kjemisk eftersmak. Denne formuleringen gjorde det mulig for oss å levere til landsdekkende butikkjeder uten behov for kjølelogistikk.»
Shanghai Merry Yang Enterprise Co., Ltd. ble etablert i juli 2006. Vi er ett av de mest profesjonelle og entusiastiske kjemikaliebedriftene i verden. Vi startet vår samarbeid med en erfaren produsent i Lianyungang by, som spesialiserer seg på utvikling, produksjon og markedsføring av antioxidanter, legemidler mellomprodukter, API-er og relevante produkter.
RM604, 28TH XUANHUA RD, CHANGNING DISTRICT, SHANGHAI, CHINA
Copyright © 2026 China SHANGHAI MERRYYANG ENTERPRISE CO., LTD. All rights reserved. Personvernpolitikk
EN
