Αρτοποιείο

Εισαγωγικό κείμενο ιστοσελίδας: Το εύρος συστατικών της αρτοποιίας μας υποστηρίζει ψωμί, τοστ, τούρτες, μπουκιές, μπισκότα, γεμίσεις και προμείγματα. Οι λύσεις μας σχεδιάζονται για να βελτιώσουν την επεξεργασιμότητα της ζύμης, τον όγκο, τη μαλακότητα, τη δομή του ψωμιού, την αποθήκευση υγρασίας και τη διάρκεια ζωής…

Εισαγωγή στον ιστότοπο

Το εύρος συστατικών ζαχαροπλαστικής της εταιρείας μας υποστηρίζει ψωμί, τοστ, τούρτες, μπουγάτσες, μπισκότα, γεμίσεις και προμείγματα. Οι λύσεις σχεδιάστηκαν για να βελτιώσουν την επεξεργασιμότητα της ζύμης, τον όγκο, τη μαλακότητα, τη δομή του μικρού κόκκου, την αντοχή στην υγρασία και τη διάρκεια ζωής.

Κατηγορία Προϊόντος	Προσωπικός αντιπρόσωπος Προϊόντα	Λειτουργίες & Πλεονεκτήματα
Ενζύμα ζαχαροπλαστικής	Μυκητιακή Αλφα-Αμυλάση· Μαλτογενική Αμυλάση· Ξυλανάση· Λιπάση· Γλυκόζη Οξειδάση	Βελτιώνουν την επεξεργασιμότητα της ζύμης, τον όγκο του ψωμιού, τη μαλακότητα και τη φρεσκάδα.
Εμουλγιστές	Αποσταγμένα Μονογλυκερίδια (DMG)· Νάτριο Στεαροϋλο Λακτικό (SSL)· Διακετυλοστεαροϋλο Ταρτρικό (DATEM)· Πολυγλυκερολικά Εστέρα (PGE)	Βελτιώνουν τη σταθερότητα της ζύμης, τον όγκο, τη λεπτότητα του μικρού κόκκου και τη μαλακότητα.
Συντηρητικά	Προπιονικό Κάλτσιο· Προπιονικό Νάτριο· Σορβικό Κάλιο· Διαιθυλικό Νάτριο· Ναταμυκίνη	Βοηθούν στον έλεγχο μύκητα και ζύμης και επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής.
ΥΔΡΟΚΟΛΛΟΙΔΑ	Ξανθάνη· Γκουάρ· Κυτταρινική Ρητίνη (CMC)· Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη (HPMC)	Βελτιώστε την υγρασία, τη σταθερότητα της ζύμης και τη δομή χωρίς γλουτένη.
Άμυλα	Τροποποιημένο άμυλο· Προγελατινοποιημένο άμυλο· Μαλτοδεξτρίνη	Βελτιώστε την ιξώδες της πλήρωσης, την υφή, τη δομή και την αντοχή στην υγρασία.
Συστήματα ανύψωσης	Υδρογονανθρακικό νάτριο· Υδρογονανθρακικό αμμώνιο· Νάτριο οξύ πυροφωσφορικό (SAPP)	Ελέγξτε το ρυθμό ανύψωσης και βελτιώστε τον όγκο και την εσωτερική δομή του προϊόντος.
Γλυκαντικά	Σορβιτόλη· Μαλτιτόλη· Ερυθριτόλη· Σουκραλόζη· Γλυκοσίδια στεβιόλης	Παρέχουν γλυκύτητα, υγροσκοπικότητα και επιλογές μείωσης της ζάχαρης.
Υδροφίλα	Γλυκερόλη· Σορβιτόλη· Σιρόπι Μαλτιτόλης	Διατηρήστε τη μαλακότητα και βοηθήστε να καθυστερήσει η στέγνωση και η σκλήρυνση.
Αντιοξειδωτικά	Ασκορβικό οξύ· Μεικτά τοκοφερόλης	Υποστηρίζουν την απόδοση της ζύμης ή καθυστερούν την οξείδωση των λιπών.