Булочная

Текст для сайта: Наш ассортимент ингредиентов для хлебопекарной промышленности включает продукты для производства хлеба, тостов, тортов, пончиков, печенья, начинок и готовых смесей. Наши решения разработаны для улучшения обрабатываемости теста, объёма, мягкости, структуры мякиша, удержания влаги и срока хранения...

Текст для веб-сайта

Наш ассортимент ингредиентов для выпечки охватывает хлеб, тосты, торты, пончики, печенье, начинки и готовые смеси. Решения разработаны для улучшения обрабатываемости теста, объёма изделий, мягкости, структуры мякиша, удержания влаги и срока хранения.

КАТЕГОРИЯ ТОВАРА	Представитель Продукты	Функции и преимущества
Ферменты для выпечки	Грибковый альфа-амилаза; Мальтогенная амилаза; Ксиланаза; Липаза; Глюкозооксидаза	Улучшают обрабатываемость теста, объём изделий, мягкость и свежесть.
Эмульгаторы	Дистиллированные моноацилглицериды (DMG); Лактилат натрия стеароиловый (SSL); Диацетилтартрат эфирные эфиры (DATEM); Полиглицериновые эфиры (PGE)	Улучшают стабильность теста, объём изделий, тонкость структуры мякиша и мягкость.
Консерванты	Пропионат кальция; пропионат натрия; сорбат калия; диацетат натрия; натамицин	Помогает контролировать плесень и дрожжи, а также продлевает срок хранения.
ГИДРОКОЛЛОИДЫ	Ксантановая камедь; гуаровая камедь; целлюлозная камедь (КМЦ); гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ)	Улучшают удержание влаги, стабильность теста и структуру безглютеновых изделий.
Крахмалы	Модифицированный крахмал; предварительно клейстеризованный крахмал; мальтодекстрин	Улучшают вязкость начинки, текстуру, структуру и удержание воды.
Разрыхляющие системы	Бикарбонат натрия; бикарбонат аммония; пирофосфат натрия кислый (ПНК)	Контролируют скорость разрыхления и улучшают объём изделия и его внутреннюю структуру.
Подсластители	Сорбитол; Мальтитол; Эритритол; Сукралоза; Гликозиды стевиола	Обеспечивают сладость, увлажнение и варианты снижения содержания сахара.
Увлажнители	Глицерин; Сорбитол; Сироп мальтитола	Поддерживают мягкость и замедляют высыхание и черствение.
Антиоксиданты	Аскорбиновая кислота; Смешанные токоферолы	Улучшают свойства теста или замедляют окисление жиров.