Vores bageriingrediensportfolio understøtter brød, toast, kager, donuts, biscuits, fyld og præblandinger. Løsningerne er designet til at forbedre dejsbehandling, volumen, blødhed, krumestruktur, fugtbindingskapacitet og holdbarhed. Produktkategori ...
Vores bageriråvareportefølje understøtter brød, toast, kager, donuts, cookies, fyld og præblandinger. Løsningerne er udviklet til at forbedre dejhåndtering, brødvolymen, blødhed, krummestruktur, fugtbevarelse og holdbarhed.
Produktkategori |
Repræsentant Produkter |
Funktioner og fordele |
Bagerienzymer |
Svampebaseret alfa-amylase; maltogen amylase; xylanase; lipase; glukoseoxidase |
Forbedrer dejhåndtering, brødvolymen, blødhed og friskhed. |
Emulgeringsmidler |
Destillerede monoglycerider (DMG); natriumstearoyllaktat (SSL); DATEM; polyglycerolestere (PGE) |
Forbedrer dejstabilitet, brødvolymen, krummefinhed og blødhed. |
Konserveringsmidler |
Calciumpropionat; Natriumpropionat; Kaliumsorbation; Natriumdiacetat; Natamycin |
Hjælper med at kontrollere skimmelsvampe og gær samt forlænge holdbarheden. |
HYDROKOLLOIDER |
Xanthangummi; Guar-gummi; Cellulosegummi (CMC); Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) |
Forbedrer fugtbevarelse, dejstabilitet og struktur uden gluten. |
Stivelse |
Modificeret stivelse; Forgeleatiniseret stivelse; Maltodextrin |
Forbedrer fyldets viskositet, tekstur, struktur og vandbevarelse. |
Opstigende systemer |
Natriumbikarbonat; Ammoniumbikarbonat; Natriumacidpyrofosfat (SAPP) |
Kontrollerer opstigningshastigheden og forbedrer produktets volumen og indre struktur. |
Sødere |
Sorbitol; Maltitol; Erythritol; Sucralose; Steviolglykosider |
Giver sødme, fugtbevarende egenskaber og mulighed for at reducere sukkerindholdet. |
Humekanter |
Glycerol; Sorbitol; Maltitol-sirup |
Bevarer blødhed og hjælper med at forsinke tørring og staling. |
Antioxidanter |
Askorbinsyre; Blandede tokofroler |
Støtter dejsydelse eller forsinke oxidation af fedt. |
"Den matogene amylase-blending forlængede vores salgbare holdbarhed fra 5 til 12 dage uden at påvirke holdbarheden negativt. Produktretur faldt drastisk, og vores distributionsradius udvidedes til to nye regioner."
- Svampebaseret alfa-amylase; maltogen amylase; xylanase; lipase; glukoseoxidase
- Destillerede monoglycerider (DMG); natriumstearoyllaktat (DATEM); polyglycerolestere (PGE)
- Natrium-/ammoniumbicarbonat; natriumacidpyrofosfat
"Vi opnåede en holdbarhed på 21 dage på almindelige hylder uden nogen uønsket smag eller kemisk eftersmag. Denne formulering gjorde det muligt for os at levere til landdækkende detailkæder uden behov for kølelogistik."
Shanghai Merry Yang Enterprise Co., Ltd. blev oprettet i juli 2006. Vi er en af de mest professionelle og entusiastiske kemikalievirksomheder i verden. Vi startede vores samarbejde med en erfaren producentvirksomhed i Lianyungang By, der specialiserer sig i udvikling, produktion og markedsføring af antioxidanter, farmaceutiske mellemprodukter, API'er og relevante produkter.
RM604, 28TH XUANHUA RD, CHANGNING DISTRICT, SHANGHAI, CHINA
Copyright © 2026 China SHANGHAI MERRYYANG ENTERPRISE CO., LTD. All rights reserved. Privatlivspolitik
EN
