베이커리

웹사이트 소개 문구 당사의 베이커리 원료 포트폴리오는 빵, 토스트, 케이크, 도넛, 비스킷, 필링 및 프리믹스를 지원합니다. 당사의 솔루션은 반죽 조작성, 부피, 부드러움, 크럼 구조, 수분 유지력 및 보관 기간을 개선하도록 설계되었습니다...

웹사이트 소개 문구

당사의 베이커리 원료 포트폴리오는 빵, 토스트, 케이크, 도넛, 비스킷, 필링 및 프리믹스를 지원합니다. 해당 솔루션은 반죽 조작성, 부피, 부드러움, 크럼 구조, 수분 유지력 및 보관 기간 향상을 위해 설계되었습니다.

제품 카테고리	대표 제품	기능 및 효과
베이커리 효소	균류 알파-아밀라제; 말토제닉 아밀라제; 자일라나제; 리파제; 포도당 산화효소	반죽 조작성, 빵 부피, 부드러움 및 신선도 향상.
에멀서너	정제된 모노글리세라이드(DMG); 나트륨 스테아로일 락틸레이트(SSL); 다이아세틸 타르타르산 에스테르(DATEM); 폴리글리세롤 에스터(PGE)	반죽 안정성, 부피, 크럼 미세도 및 부드러움 향상.
방부제	칼슘 프로피오네이트; 소듐 프로피오네이트; 포타슘 소르베이트; 소듐 다이아세테이트; 나타마이신	곰팡이 및 효모를 억제하고 보관 기간을 연장합니다.
하이드로콜로이드	잔탄검; 구아검; 셀룰로오스 검(CMC); 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스(HPMC)	수분 유지력, 반죽 안정성 및 글루텐 프리 구조를 개선합니다.
전분	변성 전분; 사전 젤라틴화 전분; 말토덱스트린	필링의 점도, 식감, 구조 및 수분 보유력을 개선합니다.
발효제 시스템	소듐 바이카보네이트; 암모늄 바이카보네이트; 소듐 액시드 피로포스페이트(SAPP)	발효 속도를 조절하고 제품 부피 및 내부 구조를 개선합니다.
감미료	소르비톨; 말티톨; 에리스리톨; 수크랄로스; 스테비올 글리코사이드	단맛 제공, 보습 효과 및 당분 감소 옵션 제공.
보습제	글리세롤; 소르비톨; 말티톨 시럽	부드러움 유지 및 건조 및 경화 지연에 기여.
항산화제	아스코르브산; 혼합 토코페롤	반죽 성능 지원 또는 지방 산화 지연.