Portofoliul nostru de ingrediente pentru patiserie susține pâinea, felii de pâine prăjite, prăjiturile, donuts-urile, biscuiții, umpluturile și amestecurile pregătite. Soluțiile sunt concepute pentru a îmbunătăți manipularea aluatului, volumul, moalețea, structura miezului, reținerea umidității și durata de valabilitate. Categorie de produs ...
Portofoliul nostru de ingrediente pentru panificație acoperă pâine, felii de pâine prăjite, prăjituri, gogoși, biscuiți, umpluturi și amestecuri pregătite. Soluțiile sunt concepute pentru a îmbunătăți manipularea aluatului, volumul, moalețea, structura miezului, retenția umidității și durata de valabilitate.
Categorie produs |
Reprezentant Produse |
Funcții și beneficii |
Enzime pentru panificație |
Alfa-amilază fungică; Amilază maltogenică; Xilanază; Lipază; Glucoză oxidază |
Îmbunătățesc manipularea aluatului, volumul pâinii, moalețea și proaspătățea. |
Emulgatori |
Monoglicerizi distilați (DMG); Lactilat de sodiu stearoilic (SSL); Diacetil tartarat de monoglicerizi (DATEM); Esteri poliglicerolici (PGE) |
Îmbunătățesc stabilitatea aluatului, volumul, finețea miezului și moalețea. |
Conservanți |
Propionat de calciu; Propionat de sodiu; Sorbat de potasiu; Diacetat de sodiu; Natamicină |
Ajută la controlul mucegaiurilor și drojdiilor și prelungesc durata de valabilitate. |
HIDROCOLOIDE |
Gumă xantan; Gumă guar; Gumă celulozică (CMC); Hidroxipropil metilceluloză (HPMC) |
Îmbunătățește retenția umidității, stabilitatea aluatului și structura fără gluten. |
Amidoane |
Amidon modificat; Amidon pregelatinizat; Maltodextrină |
Îmbunătățește vâscozitatea umplerii, textura, structura și retenția apei. |
Sisteme de fermentare |
Bicarbonat de sodiu; Bicarbonat de amoniu; Pirofosfat acid de sodiu (SAPP) |
Controlează viteza de fermentare și îmbunătățește volumul produsului și structura internă. |
Dulcificatori |
Sorbitol; Maltitol; Eritritol; Sucraloză; Glicozide steviolice |
Oferă dulceață, efect umectant și opțiuni de reducere a zahărului. |
Umectanți |
Glicerol; Sorbitol; Sirop de maltitol |
Menține moalețea și ajută la întârzierea uscării și a îmbătrânirii. |
Antioxidanți |
Acid ascorbic; tocoferoli amestecați |
Susține performanța aluatului sau întârzie oxidarea grăsimilor. |
«Amestecul de amilază matogenic a prelungit durata de valabilitate comercializabilă de la 5 la 12 zile, fără a compromite rezistența. Returnările de produse au scăzut drastic, iar raza noastră de distribuție s-a extins în două regiuni noi.»
– Amilază fungică alfa; Amilază matogenică; Xilanază; Lipază; Glucoză oxidază
– Monoglicerizi distilați (DMG); Stearoil lactilat de sodiu (DATEM); Esteri de poliglicerol (PGE)
– Bicarbonat de sodiu / amoniu; Pirofosfat acid de sodiu
«Am obținut o durată de valabilitate de 21 de zile pe rafturile la temperatura camerei, fără niciun gust anormal sau gust chimic residual. Această formulare ne-a permis să aprovizionăm lanțurile naționale de retail fără a avea nevoie de logistica refrigerată.»
Compania Shanghai Merry Yang Enterprise Co., Ltd. a fost înființată în iulie 2006. Suntem una dintre cele mai profesionale și entuziaste companii chimice din lume. Am început colaborarea cu o companie de producție experimentată din orașul Lianyungang, care se specializează în dezvoltarea, producția și marketingul antioxidanților, intermediarii farmaceutici, APls și alte produse conex.
RM604, 28TH XUANHUA RD, CHANGNING DISTRICT, SHANGHAI, CHINA
Copyright © 2026 China SHANGHAI MERRYYANG ENTERPRISE CO., LTD. All rights reserved. Politica de confidențialitate
EN
