Нан чебери

Веб-сайттагы тааныштыруу тексти Биздин нан чыгаруу үчүн керектелген компоненттердун портфолиосу нан, тост, торттор, пончиктер, печеньелер, толуулгулар жана алгачтан даярдалган карышмаларды чыгарууга жардам берет. Чечимдер топуракты иштетүүнү, көлөмдү, жумшактыкты, майда түзүлүштү, суюктукту сактоону жана сакталуу мөөнөтүн жакшыртууга багытталган...

Sayt tuşundurmasy

Биздин нан ылымшактарынын портфолиосу нан, тост, кекэлдер, пончиктер, печеньелер, толтурулгандар жана алгачтан даярдалган карыштар үчүн колдонулат. Чечимдер топуракты иштетүүнү, көлөмдү, жумшактыкты, майда чырпыларды, суюктукту сактоону жана сакталуу мөөнөтүн жакшыртууга багытталган.

Продукт категориясы	Көрсөткүч Өнүмдөр	Funktsiyalar va paydarylar
Нан ылымшактары	Саңырау оорулуу альфа-амилаза; Мальтогендик амилаза; Ксаназа; Липаза; Глюкоза оксидаза	Топуракты иштетүүнү, нан көлөмүн, жумшактыкты жана жаңылыкты жакшыртат.
Эмульгаторлор	Дистилляцияланган моноглицериддер (DMG); Натрий стеароил лактилат (SSL); ДАТЕМ; Полиглицерин эстерлер (PGE)	Топурактын туруктуулугун, көлөмдү, чырпылардын майдалыгын жана жумшактыкты жакшыртат.
Сактоо консерванттары	Кальций пропионат; Натрий пропионат; Калий сорбаты; Натрий диацетат; Натамицин	Көпчүлүк жана дрожжилерди контролдоого жардам берет жана сакталуу мөөнөтүн узартат.
Гидроколлоиддор	Ксантан камыры; Гуар камыры; Целлюлоза камыры (CMC); Гидроксипропил метилцеллюлоза (HPMC)	Ылгылды сактоо, көпүрчүлүк тургундугун жана глютенсиз структураны жакшыртат.
Крахмалдар	Модификацияланган нишаста; Прегелатинденген нишаста; Мальтодекстрин	Толтурулган заттын вязкостун, текстуранын, структурасын жана сууну сактоону жакшыртат.
Көпүрчүлүк системалары	Натрий бикарбонат; Аммоний бикарбонат; Натрий кислота пирофосфаты (SAPP)	Көпүрчүлүк тездигин контролдоо жана продукттун көлөмүн жана ичиндеги структурасын жакшыртат.
Салтүүчүлөр	Сорбитол; Мальтитол; Эритритол; Сукралоза; Стевиол гликозиддер	Таттуулукту, нымдуулукту камсыз кылуу жана шекерди азайтуу мүмкүнчүлүгүн камсыз кылат.
Ылгаландырмалар	Глицерин; Сорбитол; Мальтитол ширап	Жумшактыкты сактап, кургаганга жана бузулганга чейинки убакытты узартат.
Антиоксиданттар	Аскорбин кислотасы; Аралаш токоферолдор	Көпүрчөнүн иштешин же май оксидденгенге чейинки убакытты узартат.