Panaderia

Kopya ng Pagpapakilala sa Website Ang aming hanay ng sangkap para sa panaderiya ay sumusuporta sa tinapay, toast, mga cake, doughnut, biscuit, mga puno, at mga premix. Ang mga solusyon ay idinisenyo upang mapabuti ang paghawak sa dough, dami, kahihinahan, istruktura ng crumb, pag-iingat ng kahalumigmigan, at buhay na istante...

Panimulang Kopi ng Website

Ang aming hanay ng sangkap para sa panaderiya ay sumusuporta sa tinapay, toast, mga cake, doughnut, biscuit, mga puno, at premix. Ang mga solusyon ay idinisenyo upang mapabuti ang paghawak sa dough, volume, kahalumigmigan, istruktura ng crumb, pag-iingat ng kahalumigmigan, at buhay na istante.

KATEGORIYA NG PRODUKTO	Representatibo Mga Produkto	Mga Tungkulin & Benepisyo
Mga Enzima para sa Panaderiya	Fungal Alpha-Amylase; Maltogenic Amylase; Xylanase; Lipase; Glucose Oxidase	Mapabuti ang paghawak sa dough, sukat ng loaf, kahalumigmigan, at kagandahan.
Mga Emulsifier	Distilled Monoglycerides (DMG); Sodium Stearoyl Lactylate (SSL); DATEM; Polyglycerol Esters (PGE)	Mapabuti ang katatagan ng dough, volume, kahalumigmigan ng crumb, at kahalumigmigan.
Mga Preserbatibo	Calcium Propionate; Sodium Propionate; Potassium Sorbate; Sodium Diacetate; Natamycin	Tumutulong sa pagkontrol sa mold at yeast at pahabain ang buhay na istante.
HYDROCOLLOIDS	Xanthan Gum; Guar Gum; Cellulose Gum (CMC); Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC)	Pahusayin ang pagkakapigil ng kahalumigmigan, katatagan ng batter, at istruktura na walang gluten.
Mga starch	Nabago ang Starch; Pre-gelatinized na Starch; Maltodextrin	Pahusayin ang viskosidad ng puno, tekstura, istruktura, at pagkakapigil ng tubig.
Mga Sistema ng Pagpapalawak	Sodium Bicarbonate; Ammonium Bicarbonate; Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP)	Kontrolin ang bilis ng pagpapalawak at pahusayin ang dami ng produkto at panloob na istruktura nito.
Mga pambigay-taimis	Sorbitol; Maltitol; Erythritol; Sucralose; Steviol Glycosides	Magbigay ng katas, humectancy, at mga opsyon para sa pagbawas ng asukal.
Humectants	Glycerol; Sorbitol; Maltitol Syrup	Panatilihin ang kahalumigmigan at tulungan na ipagpaliban ang pagkatuyo at pagkabulok.
Antioxidants	Ascorbic Acid; Mixed Tocopherols	Suportahan ang pagganap ng dough o ipagpaliban ang oxidation ng taba.