Toko Roti

Portofolio bahan tambahan roti kami mendukung roti, roti panggang, kue, donat, biskuit, isian, dan campuran siap pakai. Solusi dirancang untuk meningkatkan penanganan adonan, volume, kelembutan, struktur remah, retensi kelembapan, serta masa simpan. Kategori Produk ...

Portofolio bahan baku toko roti kami mendukung produksi roti, roti panggang, kue, donat, biskuit, isian, dan campuran awal. Solusi dirancang untuk meningkatkan penanganan adonan, volume, kelembutan, struktur remah, retensi kelembapan, serta masa simpan.

Kategori Produk	Perwakilan Produk	Fungsi & Manfaat
Enzim Toko Roti	Alfa-amilase jamur; Amilase maltogenik; Xilanase; Lipase; Glukosa oksidase	Meningkatkan penanganan adonan, volume roti, kelembutan, serta kesegaran.
Emulsi	Monogliserida terdestilasi (DMG); Natrium stearoil laktat (SSL); DATEM; Ester poligliserol (PGE)	Meningkatkan stabilitas adonan, volume, kehalusan remah, serta kelembutan.
Pengawet	Kalsium Propionat; Natrium Propionat; Kalium Sorbat; Natrium Diasetat; Natamisin	Membantu mengendalikan jamur dan ragi serta memperpanjang masa simpan.
HIDROKOLOID	Xanthan Gum; Guar Gum; Selulosa Gum (CMC); Hidroksipropil Metilselulosa (HPMC)	Meningkatkan retensi kelembapan, stabilitas adonan, dan struktur bebas gluten.
Patipatih	Patipatih Termodifikasi; Patipatih Pra-gelatinisasi; Maltodekstrin	Meningkatkan viskositas isian, tekstur, struktur, dan retensi air.
Sistem Pengembang	Natrium Bikarbonat; Amonium Bikarbonat; Natrium Asam Pirofosfat (SAPP)	Mengatur laju pengembangan serta meningkatkan volume produk dan struktur internal.
Pemanis	Sorbitol; Maltitol; Eritritol; Sukralosa; Glikosida Steviol	Memberikan rasa manis, sifat pelembap, dan pilihan pengurangan gula.
Humektan	Gliserol; Sorbitol; Sirup Maltitol	Mempertahankan kelembutan dan membantu menunda pengeringan serta pengerasan.
Antioksidan	Asam Askorbat; Tokoferol Campuran	Mendukung kinerja adonan atau menunda oksidasi lemak.

SOLUSI YANG DISESUAIKAN:

Solusi Kelembutan & Kesegaran Roti
Solusi Pengendali Jamur pada Produk Roti
Solusi Volume & Tekstur Kue
Solusi Umur Simpan Tortilla
Solusi Roti Tanpa Gluten

Roti

Tingkatkan penanganan adonan, volume roti, kelembutan, dan kesegaran
Meningkatkan stabilitas adonan, volume, kehalusan remah, serta kelembutan.
Kontrol laju pengembangan dan tingkatkan volume produk serta struktur internalnya

PENGESAHAN PELANGGAN

"Campuran amilase matteogenik memperpanjang masa simpan produk kami yang dapat dijual dari 5 menjadi 12 hari tanpa mengorbankan ketahanannya. Retur produk turun drastis, dan jangkauan distribusi kami meluas ke dua wilayah baru."

PRODUK UTAMA YANG TERLIBAT

Enzim Toko Roti

-Amilase jamur alfa; Amilase maltogenik; Xilanase; Lipase; Glukosa Oksidase

Emulsi

-Monogliserida terdestilasi (DMG); Natrium Stearoil Laktalat (DATEM); Ester Poligliserol (PGE)

Sistem Pengembang

-Bikarbonat Natrium/Amonium; Pirofosfat Asam Natrium

Biskuit

Tingkatkan stabilitas adonan, volume, kehalusan remah, dan kelembutan
Berikan rasa manis, sifat humektan, serta pilihan pengurangan gula
Kontrol jamur dan ragi serta perpanjang masa simpan

PENGESAHAN PELANGGAN

"Kami mencapai masa simpan 21 hari di rak bersuhu ruang tanpa rasa aneh atau aftertaste kimia. Formula ini memungkinkan kami memasok rantai ritel nasional tanpa memerlukan logistik berpendingin."

PRODUK UTAMA YANG TERLIBAT

Emulsi

-Dietil Monogliserida DMG; Natrium Stearoil Laktalat SSL; DATEM; Ester Poligliserol PGE

Pemanis

-Sorbitol; Maltitol; Eritritol; Sukralosa; Glikosida Steviol

Pengawet

Kalsium Propionat; Natrium Propionat; Kalium Sorbat; Natrium Diasetat; Natamisin

Sebelumnya

Susuk dan Keju

Semua aplikasi Berikutnya

Daging & Unggas

SOLUSI

Toko Roti

SOLUSI YANG DISESUAIKAN:

Roti

PENGESAHAN PELANGGAN