Susuk dan Keju

Merry Yang memasok bahan penstabil, pengemulsi, enzim, pengawet, dan bahan bernutrisi untuk yogurt, minuman susu, keju, keju olahan, es krim, produk krim, serta alternatif susu berbasis nabati. Kategori Produk Representati...

Merry Yang memasok bahan penstabil, pengemulsi, enzim, pengawet, dan bahan nutrisi untuk yogurt, minuman susu, keju, keju olahan, es krim, produk krim, serta alternatif susu berbasis tumbuhan.

Kategori Produk	Perwakilan Produk	Fungsi & Manfaat
Stabilizer	Karagenan; Pektin; Gellan gum; Selulosa gum (CMC); Xanthan gum	Mengurangi pengendapan dan pemisahan whey; meningkatkan suspensi dan stabilitas.
Emulsi	Mono- dan digliserida; Ester poligliserol; Ester sukrosa	Meningkatkan dispersi lemak dan stabilitas emulsi.
Garam pengemulsi keju	Natrium sitrat; Difosfat natrium; Trifosfat natrium; Polifosfat natrium	Meningkatkan emulsifikasi protein, perilaku peleburan, dan kemudahan pemotongan.
Pati termodifikasi	Acetylated Distarch Adipate; Hydroxypropyl Distarch Phosphate	Meningkatkan viskositas, sensasi di mulut, dan stabilitas proses.
Pemanis	Sucralose; Acesulfame Potassium; Steviol Glycosides; Erythritol	Mendukung formulasi rendah gula dan bebas gula.
Enzim Susu	Lactase; Rennet; Lipase; Transglutaminase	Mendukung hidrolisis laktosa, pembentukan dadih, rasa pengembangan, dan peningkatan tekstur.
Pengawet	Potassium Sorbate; Natamycin; Nisin	Mendukung pengendalian ragi, jamur, dan bakteri tertentu.
Bahan nutrisi	Protein Susu; Protein Whey; Garam Kalsium; Vitamin	Meningkatkan kandungan protein, kalsium, atau vitamin.
Perisa dan Pewarna	Perisa Vanila; Perisa Keju; Beta-Karoten; Annatto	Meningkatkan rasa khas dan penampilan produk.

SOLUSI YANG DISESUAIKAN:

Solusi Stabilisasi Yogurt
Solusi Suspensi Minuman Susu
Solusi Emulsifikasi Keju Olahan
Solusi Tekstur Es Krim
Solusi Susu Bebas Laktosa

Keju

Meningkatkan emulsifikasi protein, perilaku peleburan, dan kemampuan dipotong
Meningkatkan dispersi lemak dan stabilitas emulsi
Mendukung hidrolisis laktosa, pembentukan dadih, pengembangan rasa, dan tekstur

PENGESAHAN PELANGGAN

"Sistem garam pengemulsi DSP/TSC menghilangkan pemisahan lemak pada panggangan restoran siap saji sambil memberikan kilau luar biasa dan kinerja pengupasan pada irisan keju olahan kami.

PRODUK UTAMA YANG TERLIBAT

Garam pengemulsi keju

Natrium Sitrat, Dinasium/Trinasium Fosfat, Natrium Polifosfat

Emulsi

Mono- dan Digliserida, Ester Poligliserol, Ester Sukrosa

Enzim Susu

Laktase, Renin, Lipase, Transglutaminase

Sebelumnya

Minuman

Semua aplikasi Berikutnya

Toko Roti

SOLUSI

Susuk dan Keju

SOLUSI YANG DISESUAIKAN:

Keju

PENGESAHAN PELANGGAN