Сүт өнімдері мен қатық

Merry Yang йогурт, сүттік сусындар, ірімшік, өңделген ірімшік, мұз кремі, крем өнімдері және өсімдік негізіндегі сүт альтернативалары үшін стабилизаторлар, эмульгаторлар, ферменттер, консерванттар және қоректік компоненттерді жеткізеді. Өнім санатының өкілі...

Merry Yang йогурт, сүт ішімдіктері, ірімшік, өңделген ірімшік, мұз кремі, қаймақ өнімдері мен өсімдіктік негіздеғы сүт альтернативалары үшін стабилизаторлар, эмульгаторлар, ферменттер, консерванттар және қоректік құрамды заттар ұсынады.

Өнім санаты	Табысшы Өнімдер	Қызметтер мен артықшылықтар
Стабилизаторлар	Каррагинан; Пектин; Геллан гумми; Целлюлоза гумми (CMC); Ксантан гумми	Шөгу мен сүт сарысуының бөлінуін азайтады; суспензия мен тұрақтылықты жақсартады.
Эмульгаторлар	Моно- және диглицеридтер; Полиглицерол эстерлері; Сукроза эстерлері	Май дисперсиясы мен эмульсия тұрақтылығын жақсартады.
Ірімшік эмульгаторлы тұздары	Натрий цитраты; Динатрий фосфаты; Тринатрий фосфаты; Натрий полифосфаттары	Ақуыздың эмульгациясын, балқу қасиеттерін және кесілуін жақсартады.
Өзгертілген нантақыр	Ацетилденген дистарх адипат; Гидроксипропилденген дистарх фосфат	Тұтқырлықты, ауыздағы сезімді және өңдеу кезіндегі тұрақтылықты жақсартады.
Сірімшіктер	Сукралоза; Ацесульфам калий; Стеviol гликозидтер; Эритритол	Қанттың азаюына немесе қантсыздыққа негізделген құрамдарды қолдайды.
Сүт ферменттері	Лактаза; Реннин; Липаза; Трансглутаминаза	Лактозаны гидролиздеуге, қатқылдануға дәм дамуға және мәтіннің жақсартылуына қолдау көрсетеді.
Сақтау құралдары	Калий сорбаты; Натамицин; Низин	Ашытқыларды, саңырауқұлақтарды және таңдалған бактерияларды бақылауды қолдайды.
Қоректік компоненттер	Сүт ақпараты; Сүт сарысуы ақпараты; Кальций тұздары; Витаминдер	Ақпарат, кальций немесе витамин мөлшерін арттырады.
Дәмі мен түсі	Ваниль дәмі; Қаймақ дәмі; Бета-каротин; Аннатто	Сипатты дәмді және өнімнің сыртқы түрін жақсартады.

ШЕШІМДЕРДІ ТАҢДАУ:

Қатықтың тұрақтылығын қамтамасыз ету шешімі
Сүттік ішімдіктердің суспензиясын қамтамасыз ету шешімі
Өңделген ірімшік эмульгаторлық ерітіндісі
Мұз ірімшігінің мәтінін реттеу ерітіндісі
Лактозасыз сүт өнімдерінің ерітіндісі

Қастан

Ақуыздың эмульгациясын, балқу қасиетін және кесілуін жақсарту
Май дисперсиясын және эмульсия тұрақтылығын жақсарту
Лактозаны гидролиздеуді, қатып қалуын, дәмнің қалыптасуын және мәтінді жақсарту

ТӘЖІРИБЕЛІК ТАСЫМАЛДАУШЫНЫҢ РАСЫ

dSP/TSC эмульгаторлық тұз жүйесі быстр-фуд ресторанының грилдерінде май бөлінуін болдырмаған және өңделген ірімшік кесінділеріне ерекше жарқырау мен ажыратылу қасиеті берген.

Негізгі өнімдер

Ірімшік эмульгаторлы тұздары

Натрий цитраты, динатрий/тринатрий фосфаты, натрий полифосфаттары

Эмульгаторлар

Моно- және диглицеридтер, полиглицерол эфирлері, сукроза эфирлері

Сүт ферменттері

Лактаза, реннин, липаза, трансглутаминаза

Алдыңғы

Сусындар

Барлық қолданыстар Келесі

Нан өнімдері

ШЕШІМДЕР

Сүт өнімдері мен қатық

ШЕШІМДЕРДІ ТАҢДАУ:

Қастан

ТӘЖІРИБЕЛІК ТАСЫМАЛДАУШЫНЫҢ РАСЫ