유제품 및 치즈

웹사이트 소개 문구 메리 양은 요구르트, 유제 음료, 치즈, 가공 치즈, 아이스크림, 크림 제품 및 식물성 유제품 대체제에 사용되는 안정제, 유화제, 효소, 방부제 및 영양 성분을 공급합니다. 당사의 제품은 유제품 가공 공정 전반에서 품질 일관성, 점도 조절, 유화 안정성, 발효 조절 및 영양 강화를 지원합니다...

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메리 양은 요구르트, 유제품 음료, 치즈, 가공 치즈, 아이스크림, 크림 제품 및 식물성 유제품 대체제에 사용되는 안정제, 유화제, 효소, 방부제 및 영양 성분을 공급합니다.

제품 카테고리	대표 제품	기능 및 효과
안정화기	카라기난; 펙틴; 겔란검; 셀룰로오스 검(CMC); 잔탄검	침전 및 유청 분리 감소; 현탁성 및 안정성 향상.
에멀서너	모노글리세리드 및 다이글리세리드; 폴리글리세롤 에스터; 수크로스 에스터	지방 분산 및 유화 안정성 향상.
치즈 유화 염류	나트륨 시트레이트; 이나트륨 포스페이트; 삼나트륨 포스페이트; 나트륨 폴리포스페이트	단백질 유화, 용융 특성 및 절단성 향상.
변성 전분	아세틸화 디스타치 아디페이트; 하이드록시프로필 디스타치 포스페이트	점도, 입안에서의 감촉 및 가공 안정성 향상
감미료	수크랄로스; 아세설팜 칼륨; 스테비올 글리코사이드; 에리스리톨	저당 및 무당 제형 개발 지원
유제품 효소	락타제; 레넷; 리파제; 트랜스글루타미나제	락토스 가수분해, 응고 형성 지원 맛 풍미 발달 및 식감 개선
방부제	포타슘 소르베이트; 나타마이신; 니신	효모, 곰팡이 및 특정 박테리아 억제 지원
영양 성분	우유 단백질; 유청 단백질; 칼슘 염류; 비타민	단백질, 칼슘 또는 비타민 함량을 증가시킴
향료 및 색소	바닐라 향료; 치즈 향료; 베타카로틴; 안나토	제품 고유의 풍미와 외관을 개선함