Kebakaran

Portofolio bahan tambahan roti kami menyokong roti, toast, kek, donat, biskut, inti dan campuran pra-olah. Penyelesaian direka untuk meningkatkan pengendalian doh, isipadu, kelembutan, struktur remah, pengekalan lembapan dan jangka hayat simpan. Kategori Produk ...

Portfoli bahan mentah bakery kami menyokong roti, toast, kek, donat, biskut, inti, dan campuran pra-olah. Penyelesaian direka untuk memperbaiki pengendalian doh, isipadu, kelembutan, struktur remah, rintangan kehilangan kelembapan, dan jangka hayat simpanan.

Kategori Produk	Perwakilan Produk	Fungsi & Manfaat
Enzim Bakery	Alpha-Amylase Fungal; Maltogenic Amylase; Xylanase; Lipase; Glucose Oxidase	Memperbaiki pengendalian doh, isipadu buku roti, kelembutan, dan kesegaran.
Pemulas	Monogliserida Terdestilasi (DMG); Natrium Stearoyl Laktalat (SSL); DATEM; Ester Poligliseral (PGE)	Memperbaiki kestabilan doh, isipadu, ketelitian remah, dan kelembutan.
Pemacu	Kalsium Propionat; Natrium Propionat; Kalium Sorbat; Natrium Diasetat; Natamisin	Membantu mengawal kulat dan yis serta memperpanjang jangka hayat simpan.
Hidrokoloid	Gum Xanthan; Gum Guar; Gum Selulosa (CMC); Hidroksipropil Metilselulosa (HPMC)	Memperbaiki pengekalan lembapan, kestabilan adunan dan struktur tanpa gluten.
Patina	Kanji Terubahsuai; Kanji Pra-gelatin; Maltodekstrin	Memperbaiki kelikatan inti, tekstur, struktur dan pengekalan air.
Sistem Pengembang	Natrium Bikarbonat; Ammonium Bikarbonat; Pirofosfat Asid Natrium (SAPP)	Kawal kadar pengembungan dan tingkatkan isipadu produk serta struktur dalaman.
Penyeduha	Sorbitol; Maltitol; Eritritol; Sukralosa; Glukosida Steviol	Berikan rasa manis, sifat pelembap dan pilihan pengurangan gula.
Penyedap kelembapan	Gliserol; Sorbitol; Sirup Maltitol	Kekalkan kelembutan dan bantu melambatkan proses pengeringan dan penuaan.
Antioxidans	Asid Askorbik; Tokoferol Campuran	Sokong prestasi doh atau melambatkan pengoksidaan lemak.

PENYESUAIAN PENYELESAIAN:

Penyelesaian Kelembutan & Kesegaran Roti
Penyelesaian Kawalan Kulat Untuk Produk Bakeri
Penyelesaian Isipadu dan Tekstur Kek
Penyelesaian Jangka Hayat Tortilla
Penyelesaian Bakeri Tanpa Gluten

Roti

Tingkatkan pengendalian adunan, isipadu roti, kelembutan dan kesegaran
Memperbaiki kestabilan doh, isipadu, ketelitian remah, dan kelembutan.
Kawal kadar penapaian dan tingkatkan isipadu produk serta struktur dalaman

PENGESAHAN PELANGGAN

"Campuran amilase matteogenik memperpanjang jangka hayat jualan kami daripada 5 hingga 12 hari tanpa mengorbankan ketahanan. Bilangan pulangan produk turun secara mendadak, dan jejari pengedaran kami meluas ke dua wilayah baharu."

PRODUK UTAMA YANG TERLIBAT

Enzim Bakery

-Amilase Alfa Fungal; Amilase Matogenik; Xilanase; Lipase; Glukosa Oksidase

Pemulas

-Monogliserida Terdestilasi (DMG); Natrium Stearoil Laktalat (DATEM); Ester Poligliserol (PGE)

Sistem Pengembang

-Natrium / Amonium Bikarbonat; Pirofosfat Asid Natrium

Biskut

Tingkatkan kestabilan adunan, isipadu, ketelitian krim dan kelembutan
Sediakan rasa manis, sifat humektan dan pilihan pengurangan gula
Kawal kulat dan yis serta panjangkan jangka hayat simpan

PENGESAHAN PELANGGAN

"Kami mencapai jangka hayat 21 hari di rak bersuhu bilik tanpa sebarang rasa tidak sedap atau rasa kimia selepasnya. Formula ini membolehkan kami membekalkan rangkaian runcit nasional tanpa memerlukan logistik berpendingin."

PRODUK UTAMA YANG TERLIBAT

Pemulas

-Digliserida Terdestilasi DMG; Natrium Stearoil Laktalat SSL; DATEM; Ester Poligliseral PGE

Penyeduha

-Sorbitol; Maltitol; Eritritol; Sukralosa, Glukosida Steviol

Pemacu

Kalsium Propionat; Natrium Propionat; Kalium Sorbat; Natrium Diasetat; Natamisin

Sebelumnya

Susu & Keju

Semua aplikasi Seterusnya

Daging & Ayam

PENYELESAIAN

Kebakaran

PENYESUAIAN PENYELESAIAN:

Roti

PENGESAHAN PELANGGAN