Daging & Ayam

Salinan Pengenalan Laman Web Merry Yang menyediakan bahan-bahan fungsional dan penyelesaian berorientasikan aplikasi untuk sosej, ham, bakso, daging siap hidang, daging berperisa, produk ayam dan daging diatur semula. Portfolio kami membantu pemproses meningkatkan penyerapan air...

Salinan Pengenalan Laman Web

Merry Yang menyediakan bahan berfungsi dan penyelesaian berorientasikan aplikasi untuk sosej, ham, bakso daging, daging siap saji, daging direndam, produk unggas dan daging diatur semula. Portfolio kami membantu pemproses meningkatkan ketahanan air, tekstur, pengikatan, hasil keluaran, rasa kestabilan warna dan jangka hayat simpan.

KATEGORI PRODUK	Perwakilan Produk	Fungsi & Manfaat
Fosfat dan Campuran	Natrium Tripolifosfat (STPP); Tetranatrium Pirofosfat (TSPP); Natrium Heksametafosfat (SHMP); Fosfat Bercampur	Meningkatkan ketahanan air, kelembutan dan kelenturan; mengurangkan kehilangan semasa memasak.
Hidrokoloid	Karagenan; Gum Konjak; Gum Xanthan; Gum Guar	Meningkatkan kekuatan gel, kemudahan dipotong, rasa berair dan kestabilan produk.
Kanji Terubah Suai	Fosfat Distark Asetilat; Fosfat Distark Hidroksipropil	Tingkatkan pengikatan, penahanan air dan kestabilan terhadap kitaran beku-cair.
Pemprosesan Daging Enzim	Transglutaminase (Enzim TG)	Kuatkan penghubungan silang protein, kelenturan, pengikatan dan keteguhan hirisan.
Protein Tumbuhan	Isolat Protein Kacang Soya (SPI); Protein Kacang Kering; Protein Gandum	Tingkatkan kandungan protein, penahanan air dan hasil pemprosesan.
Pemacu	Laktat Natrium; Laktat Kalium; Diasetat Natrium; Sorbat Kalium	Mendukung kawalan mikrobiologi dan pelanjutan jangka hayat.
Antioxidans	Eritorbat Natrium; Asid Askorbik; Tokoferol Bercampur	Membantu melambatkan pengoksidaan serta menstabilkan warna dan rasa.
Penguat Rasa	Monosodium Glutamat (MSG); Disodium 5'-Ribonukleotida (I+G); Ekstrak Yis	Meningkatkan rasa umami, nota daging dan kesan rasa keseluruhan.
Warna	Karmine; Oleoresin Paprika; Merah Bit	Mendukung warna produk yang menarik dan konsisten.
Kotak	Selubung Kolagen; Selubung Selulosa	Mendukung pembentukan, pemasakan, pengasapan dan pemprosesan sosis secara automatik.