เนื้อและนก

เมอร์รี หยาง จัดหาส่วนผสมเชิงหน้าที่และโซลูชันที่ออกแบบเฉพาะสำหรับไส้กรอก เนื้อแฮม ลูกชิ้นเนื้อ เนื้อสับกระป๋อง เนื้อหมัก ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก และเนื้อที่ผ่านกระบวนการจัดเรียงโครงสร้างใหม่ พอร์ตโฟลิโอของเราช่วยให้ผู้แปรรูปสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการคงน้ำ ความเนียนนุ่มของเนื้อสัมผัส การยึดเกาะ...

เมอร์รี่ หยาง ให้ส่วนผสมเชิงหน้าที่และโซลูชันที่ออกแบบเพื่อการใช้งานเฉพาะทางสำหรับไส้กรอก แฮม ลูกชิ้นเนื้อ เนื้อสังเคราะห์ หมักเนื้อ สินค้าจากสัตว์ปีก และเนื้อที่ผ่านกระบวนการจัดเรียงโครงสร้างใหม่ พอร์ตโฟลิโอของเราช่วยให้ผู้แปรรูปสามารถปรับปรุงการคงน้ำ ความเนียนนุ่ม ความสามารถในการยึดเกาะ ผลผลิต รสชาติ ความคงตัวของสี และอายุการเก็บรักษา

หมวดหมู่สินค้า	ตัวแทน ผลิตภัณฑ์	ฟังก์ชันและประโยชน์
ฟอสเฟตและส่วนผสม	โซเดียมไทรโพลีฟอสเฟต (STPP); เททราโซเดียมไพรอฟอสเฟต (TSPP); โซเดียมเฮกซาเมตาฟอสเฟต (SHMP); ฟอสเฟตผสม	ช่วยเพิ่มการคงน้ำ ความนุ่ม และความยืดหยุ่น ลดการสูญเสียระหว่างการปรุง
ไฮโดรคอลลอยด์	แครราเจแนน; กะทิญญากุม; แซนแทนกุม; การ์กุม	ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเจล ความง่ายในการหั่น ความชุ่มฉ่ำ และความเสถียรของผลิตภัณฑ์
แป้งดัดแปลง	ไดสตาร์ชฟอสเฟตอะเซทิลเลต; ไดสตาร์ชฟอสเฟตไฮดรอกซีโพรพิล	ปรับปรุงการยึดเกาะ ความสามารถในการกักเก็บน้ำ และเสถียรภาพต่อการแช่แข็ง-ละลายซ้ำ
การแปรรูปเนื้อสัตว์ เอนไซม์	ทรานส์กลูตามิเนส (TG เอนไซม์)	เสริมความแข็งแรงของการเชื่อมโยงโปรตีน ความยืดหยุ่น การยึดเกาะ และความสมบูรณ์ของชิ้นตัด
โปรตีนจากพืช	ไอโซเลตโปรตีนถั่วเหลือง (SPI); โปรตีนถั่วเขียว; โปรตีนข้าวสาลี	เพิ่มปริมาณโปรตีน ความสามารถในการกักเก็บน้ำ และผลผลิตระหว่างการแปรรูป
สารกันบูด	แลคเตตโซเดียม; แลคเตตโพแทสเซียม; ไดอะเซเตตโซเดียม; โซเบตโพแทสเซียม	สนับสนุนการควบคุมจุลินทรีย์และยืดอายุการเก็บรักษา
สารต้านอนุมูลอิสระ	โซเดียม เอริโธรเบต; แอสคอร์บิก แอซิด; โทโคเฟอรอลผสม	ช่วยชะลอการเกิดออกซิเดชัน และคงความมั่นคงของสีและรสชาติ
สารเสริมรสชาติ	โมโนโซเดียมกลูตาเมต (เอ็มเอสจี); ไดโซเดียม 5'-ไรโบนิวคลีโอไทด์ (ไอพลาสก์จี); สารสกัดจากยีสต์	เสริมรสอูมามิ รสเนื้อสัตว์ และเพิ่มผลกระทบโดยรวมของรสชาติ
สี	คาร์ไมน์; ปาปริกาโอเลโอเรซิน; สีแดงจากหัวบีท	ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีที่น่าดึงดูดและสม่ำเสมอ
ท่อหุ้ม	ปลอกคอลลาเจน; ปลอกเซลลูโลส	รองรับกระบวนการขึ้นรูป การปรุงสุก การรมควัน และการผลิตไส้กรอกแบบอัตโนมัติ

ปรับแต่งโซลูชันตามความต้องการ :

วิธีแก้ปัญหาเรื่องพื้นผิวและอัตราการให้ผลของไส้กรอก
วิธีแก้ปัญหาเรื่องการคงความชื้นในแฮม
วิธีแก้ปัญหาเรื่องการยึดเกาะและเนื้อสัมผัสที่ฉ่ำน้ำของลูกชิ้น
วิธีแก้ปัญหาเรื่องเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการจัดเรียงโครงสร้างใหม่
วิธีแก้ปัญหาเรื่องอายุการเก็บรักษาและเสถียรภาพของสีเนื้อสัตว์