मासु र पोल्ट्री

उत्पादन श्रेणी

प्रतिनिधिको उत्पादहरू

कार्यहरू र फाइदाहरू

फस्फेट र मिश्रणहरू

सोडियम ट्राइपोलिफॉस्फेट (STPP); टेट्रासोडियम पाइरोफॉस्फेट (TSPP); सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट (SHMP); मिश्रित फॉस्फेटहरू

पानी धारण गर्ने क्षमता, कोमलता र लचक बढाउने; पकाउँदा हुने ह्रास घटाउने।

हाइड्रोकोलयडहरू

क्याराजिनन; कोन्जाक गम; जान्थन गम; गुआर गम

जेलको शक्ति, काट्न सकिने क्षमता, रसदारता र उत्पाद स्थायित्व सुधार्नुहोस्।

परिमार्जित स्टार्चहरू

एसिटिलेटेड डिस्टार्च फस्फेट; हाइड्रोक्सीप्रोपाइल डिस्टार्च फस्फेट

बाँध्ने क्षमता, पानी धारण गर्ने क्षमता र फ्रिज-थोव स्थायित्व सुधार्नुहोस्।

मांस संसाधन एन्जाइमहरू

ट्रान्सग्लुटामिनेज (टीजी एन्जाइम)

प्रोटिनको क्रस-लिङ्किङ, लचिलोपन, बाँध्ने क्षमता र काट्न सकिने अखण्डता मजबूत बनाउनुहोस्।

पौधा प्रोटिनहरू

सोया प्रोटिन आइसोलेट (एसपीआइ); मटर प्रोटिन; गहुँ प्रोटिन

प्रोटिन सामग्री, पानी धारण गर्ने क्षमता र प्रशोधन उत्पादन बढाउनुहोस्।

परिरक्षकहरू

सोडियम लैक्टेट; पोटासियम लैक्टेट; सोडियम डाइएसिटेट; पोटासियम सोर्बेट

सूक्ष्मजीव नियन्त्रण र शेल्फ-लाइफ विस्तारलाई सहयोग गर्दछ।

क्षारक

सोडियम एरिथोर्बेट; एस्कोर्बिक एसिड; मिश्रित टोकोफेरोल्स

अक्सीकरण ढिलो पार्न र रङ्ग र स्वाद स्थिर बनाउन सहयोग गर्दछ।

स्वाद वृद्धि गर्ने पदार्थहरू

मोनोसोडियम ग्लुटामेट (एमएसजी); डाइसोडियम ५'-राइबोन्युक्लियोटाइड्स (आइ+जी); यिस्ट एक्सट्र्याक्ट

उमामी, मासु जस्तो स्वाद र समग्र स्वाद प्रभाव बढाउँदछ।

रंगहरू

कार्मिन; पाप्रिका ओलियोरेसिन; बीट रेड

आकर्षक र सुसंगत उत्पादन रङ्गलाई सहयोग गर्दछ।

केसिङहरू

कोलाजन क्यासिङ्स; सेलुलोज क्यासिङ्स

सॉसेज प्रक्रिया गर्न, पकाउन, स्मोक गर्न र स्वचालित सॉसेज प्रशोधनमा सहयोग गर्नुहोस्।