Merry Yang levert functionele ingrediënten en oplossingen met een toepassingsgerichte aanpak voor worst, ham, gehaktballen, lunchvlees, gemarineerd vlees, pluimveeproducten en geherstructureerd vlees. Ons assortiment helpt verwerkers bij het verbeteren van waterretentie, textuur, binding...
Merry Yang levert functionele ingrediënten en op toepassing gerichte oplossingen voor worsten, ham, gehaktballen, lunchvlees, gemarineerd vlees, pluimveeproducten en geherstructureerd vlees. Onze productportfolio helpt verwerkers bij het verbeteren van waterretentie, textuur, binding, opbrengst, smaak kleurstabiliteit en houdbaarheid.
Productcategorie |
Vertegenwoordiger Producten |
Functies & voordelen |
Fosfaten en mengsels |
Natriumtripolyfosfaat (STPP); Tetranatriumpyrofosfaat (TSPP); Natriumhexametafosfaat (SHMP); Gemengde fosfaten |
Verbeteren van waterretentie, malsheid en elasticiteit; verminderen van kookverlies. |
HYDROCOLLOÏDEN |
Carrageenan; Konjakgummi; Xanthaangummi; Guar-gummi |
Verbeteren van gelsterkte, snijbaarheid, sapigheid en productstabiliteit. |
Gewijzigde zetmeels |
Geacetyleerd distarchfosfaat; Hydroxypropyl-distarchfosfaat |
Verbeter de binding, het waterretentievermogen en de bestendigheid tegen bevriezen en ontdooien. |
Vleesverwerking Enzymen |
Transglutaminase (TG-enzym) |
Versterk de eiwitkruisbinding, elasticiteit, binding en de integriteit van plakken. |
Planteiwitten |
Soja-eiwitisolaat (SPI); Erwteneiwit; Tarwe-eiwit |
Verhoog het eiwitgehalte, het waterretentievermogen en de verwerkingsopbrengst. |
Conserveringsmiddelen |
Natriumlactaat; Kaliumlactaat; Natriumdiacetaat; Kaliumsorbaat |
Ondersteun de microbiële controle en verlenging van de houdbaarheid. |
Antioxidanten |
Natriumerythorbaat; Ascorbinezuur; Gemengde tocoferolen |
Helpen oxidatie te vertragen en kleur en smaak te stabiliseren. |
Smaakversterkers |
Mononatriumglutamaat (MSG); Disodium-5'-ribonucleotiden (I+G); Gistextract |
Versterken umami-, vleesachtige en algemene smaakimpact. |
Kleuren |
Carmijn; Paprikazetolie; Bietenrood |
Ondersteunen een aantrekkelijke en consistente productkleur. |
Behuizingen |
Collageenhulzen; Cellulosehulzen |
Ondersteunen vormgeving, koken, roken en geautomatiseerde worstverwerking. |
"Na de implementatie van de geblende fosfaatoplossing steeg onze productopbrengst aanzienlijk en daalden de productiekosten, terwijl de worstplakken ook steviger en sappiger werden, wat leidde tot een duidelijke stijging van de klanttevredenheid."
Shanghai Merry Yang Enterprise Co., Ltd. is opgericht in juli 2006. We zijn een van de meest professionele en enthousiaste chemische bedrijven ter wereld. We begonnen onze samenwerking met een ervaren productiebedrijf in de stad Lianyungang, dat zich specialiseert in de ontwikkeling, productie en marketing van antioxidanten, farmaceutische tussenproducten, API's en gerelateerde producten.
RM604, 28TH XUANHUA RD, CHANGNING DISTRICT, SHANGHAI, CHINA
Copyright © 2026 China SHANGHAI MERRYYANG ENTERPRISE CO., LTD. All rights reserved. PRIVACYBELEID
EN
