Merry Yang leverer funktionelle ingredienser og applikationsorienterede løsninger til pølser, skinke, kødballer, frokostkød, marineret kød, fjerkræprodukter og omstruktureret kød. Vores portefølje hjælper producenter med at forbedre vandbindingsevne, tekstur, binding...
Merry Yang leverer funktionelle ingredienser og applikationsorienterede løsninger til pølser, skinke, kødballer, frokostkød, marineret kød, fjerkræprodukter og rekonstrueret kød. Vores portefølje hjælper producenter med at forbedre vandbinding, tekstur, bindingsevne og udbytte, smag farvestabilitet og holdbarhed.
Produktkategori |
Repræsentant Produkter |
Funktioner og fordele |
Fosfater og blandinger |
Natriumtripolyphosphat (STPP); Tetranatriumpyrofosfat (TSPP); Natriumhexametaphosphat (SHMP); Blandede fosfater |
Forbedrer vandbinding, blødhed og elasticitet; reducerer kogeftab. |
HYDROKOLLOIDER |
Karagener; Konjakgummi; Xanthangummi; Guar-gummi |
Forbedrer gelstyrke, skærbarehed, saftighed og produktstabilitet. |
Modificerede stivelse |
Acetyleret distarkefosfat; Hydroxypropyl-distarkefosfat |
Forbedre binding, vandbinding og frosts-tø-fastsæthed. |
Kødforarbejdning Enzymmer |
Transglutaminase (TG-enzym) |
Styrke protein-krydsbinding, elasticitet, binding og skiveintegritet. |
Planteproteiner |
Sojaproteinisolat (SPI); Ærtepulver; Hvedeprotein |
Øge proteinindhold, vandbinding og forarbejdningens udbytte. |
Konserveringsmidler |
Natriumlaktat; Kaliumlaktat; Natriumdiacetat; Kaliumsorbat |
Støtter mikrobiel kontrol og forlængelse af holdbarhed. |
Antioxidanter |
Natriumerythorbat; Askorbinsyre; Blandede tokofroler |
Hjælpe med at forsinke oxidation og stabilisere farve og smag. |
Smagsforstærkere |
Mononatriumglutamat (MSG); Dinatrium-5'-ribonukleotider (I+G); Gærudtræk |
Forstærke umami, kødagtige noter og samlet smagseffekt. |
Farver |
Karmijn; Paprikaoleoresin; Rødbet-rød |
Støt attraktiv og ensartet produktfarve. |
Kasseringsrør |
Kollagenkapsler; Cellulosekapsler |
Støt formning, tilberedning, røgning og automatisk pølsepåfyldning. |
"Efter implementeringen af den blandede fosfatopløsning steg vores produktudbytte betydeligt, og produktionsomkostningerne faldt, mens pølserne samtidig blev fastere og saftigere, hvilket resulterede i en markant stigning i kundetilfredsheden."
Shanghai Merry Yang Enterprise Co., Ltd. blev oprettet i juli 2006. Vi er en af de mest professionelle og entusiastiske kemikalievirksomheder i verden. Vi startede vores samarbejde med en erfaren producentvirksomhed i Lianyungang By, der specialiserer sig i udvikling, produktion og markedsføring af antioxidanter, farmaceutiske mellemprodukter, API'er og relevante produkter.
RM604, 28TH XUANHUA RD, CHANGNING DISTRICT, SHANGHAI, CHINA
Copyright © 2026 China SHANGHAI MERRYYANG ENTERPRISE CO., LTD. All rights reserved. Privatlivspolitik
EN
