बेकरी

हमारा बेकरी सामग्री पोर्टफोलियो ब्रेड, टोस्ट, केक, डोनट्स, बिस्कुट, फिलिंग्स और प्रीमिक्स के निर्माण का समर्थन करता है। ये समाधान आटे के संचालन, रोटी के आकार, कोमलता, क्रम्ब संरचना, नमी धारण और शेल्फ लाइफ में सुधार के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

समाधानों को अनुकूलित करें:

• ब्रेड की कोमलता एवं ताजगी का समाधान
• बेकरी में फफूंद नियंत्रण का समाधान
• केक के आयतन एवं बनावट का समाधान
• टॉर्टिला की शेल्फ-लाइफ का समाधान
• ग्लूटेन-मुक्त बेकरी का समाधान

ब्रेड

• आटा के निपटान में सुधार, रोटी के आकार में वृद्धि, कोमलता और ताजगी
  
• आटे की स्थिरता, रोटी के आकार, क्रम्ब की महीनता और कोमलता में सुधार करें।
  
• उठाने की दर को नियंत्रित करना और उत्पाद के आकार तथा आंतरिक संरचना में सुधार करना

ग्राहक की स्वीकृति

"मैटोजेनिक एमाइलेज मिश्रण ने हमारे बिक्री योग्य शेल्फ लाइफ को 5 से 12 दिन तक बढ़ा दिया, बिना लचीलापन को कम किए। उत्पाद वापसी तेज़ी से कम हो गई, और हमारी वितरण सीमा दो नए क्षेत्रीय क्षेत्रों में विस्तारित हो गई।"

मुख्य उत्पाद जिनमें शामिल हैं

बेकरी एंजाइम

-कवक अल्फा-एमाइलेस; मैल्टोजेनिक-एमाइलेस; ज़ाइलेनेस; लाइपेस; ग्लूकोज़ ऑक्सीडेस

एमल्सिफ़ायर्स

-आसुत मोनोग्लिसराइड्स डीएमजी; सोडियम स्टियरॉयल लैक्टिलेट डेटेम; पॉलीग्लिसरॉल एस्टर्स पीजीई

उत्थान प्रणाली

-सोडियम / अमोनियम बाइकार्बोनेट; सोडियम एसिड पाइरोफॉस्फेट

बिस्किट

• आटा की स्थिरता, आकार, रोटी के अंदरूनी बनावट की महीनता और कोमलता में सुधार करना
  
• मीठास, नमी बनाए रखने के गुण और चीनी कम करने के विकल्प प्रदान करना
  
• फफूंद और यीस्ट को नियंत्रित करना और शेल्फ जीवन बढ़ाना

ग्राहक की स्वीकृति

"हमने किसी भी अप्रिय स्वाद या रासायनिक अनुस्वाद के बिना एम्बिएंट शेल्फ पर 21-दिवसीय शेल्फ लाइफ प्राप्त की। इस सूत्रीकरण ने हमें शीतलित लॉजिस्टिक्स की आवश्यकता के बिना देश भर की खुदरा श्रृंखलाओं को आपूर्ति करने की अनुमति दी।"

मुख्य उत्पाद जिनमें शामिल हैं

एमल्सिफ़ायर्स