Aliments salats i condiments

Còpia de presentació del lloc web. La nostra gamma d'aliments salats cobreix condiments compostos, bases per a sopes, salses, marinades, sobres de condiment per a fideus instantanis, condiments per a aperitius i sistemes de sabor a carn. Les solucions es centren en l'umami, l'equilibri de sabors, la viscositat, el color, la fluïdesa...

Text d'introducció del lloc web

La nostra gamma de productes savorisos abasta condiments compostos, bases per a sopes, salses, marinades, sobres de condiment per a fideus instantanis, condiments per a aperitius i productes cárnicos sabor i sistemes. Les solucions es centren en l’umami, l’equilibri de sabors, la viscositat, el color, la fluïdesa i l’estabilitat durant l’emmagatzematge.

Categoria del producte	Representant Productes	Funcions i avantatges
Potenciadors d’umami	Glutamat monosòdic (MSG); Ribonucleòtids disòdics 5' (I+G); Extracte de llevat	Potencien l’umami, la plenitud en boca i la persistència dels sabors.
Sabors savorisos	Sabor a vedella; Sabor a pollastre; Sabor a marisc; Sabor a fum	Desenvolupar perfils característics de carn, marisc i fum.
Ingredients a base de llevat	Extracte de llevat; llevat autolitzat	Potenciar l'umami natural i donar suport a conceptes de reducció de sodi.
Reguladors d'acidesa	Àcid cítric; àcid làctic; àcid acètic; citrat de sodi	Ajustar l'acidesa, el pH i l'equilibri del sabor.
Espessos	Goma xantana; goma de garrofó; midó modificat; goma cel·lulòsica	Millorar la viscositat, l'adherència i l'estabilitat de les salses.
Agents antiescombrats	Diòxid de silici; Fosfat tricàlcic	Millorar la fluïdesa de la pols i reduir l’aglomeració.
Portadors	Maltodextrina; Midó modificat; Dextrosa	Suportar sabors, pols d’espècies i productes assecats per aspersió.
Conservants	Benzoat de sodi; Sorbat de potassi; Diacetat de sodi	Suportar l’allargament de la vida útil en espècies líquides i semisòlides.
Colors naturals	Oleoresina de paprica; Color caramel; Cúrcuma; Vermell de remolatxa	Millorar el color en espècies i salses.
Ingredients equilibradors del gust	Dextrosa; maltodextrina; sucralosa; glicosids de steviol	Equilibra les notes salades, àcides, picants i amargues.