Saltmat og krydder

Vår herlige portefølje dekker sammensatte kryddermiks, suppegrunnlag, sauser, marinader, påfyll til ferdigstilte nudler, krydder til snacks og smakssystemer med kjøttsmak. Løsningene fokuserer på umami, smakssammenvekt, viskositet, farge, flytbarhet og holdbarhet. ...

Vårt savory-sortiment dekker sammensatte krydder, suppegrunnlag, sauser, marinader, smaksposer til ferdigblandede nudler, krydder til snacks og kjøtt- smak systemer. Løsningene fokuserer på umami, smakssammenstilling, viskositet, farge, flytbarhet og holdbarhet.

Produktkategori	Representant Produkter	Funksjoner og fordeler
Umami-forsterkere	Mononatriumglutamat (MSG); Dinatrium-5'-ribonukleotider (I+G); Gjæruttrekk	Forsterker umami, munnfyll og smaksholdbarhet.
Kraftige smaker	Okse-smak; Kylling-smak; Sjømat-smak; Røyk-smak	Skaper karakteristiske kjøtt-, sjømat- og røykprofiler.
Gjærbaserte ingredienser	Gjærekstrakt; autolyseret gjær	Forsterker naturlig umami og støtter konsepter for redusert natriuminnhold.
Syrejusteringsmidler	Sitronsyre; melkesyre; eddiksyre; natriumsitrat	Justerer surhetsgrad, pH-verdi og smakssammenvekt.
Tykkere	Xantan-gummi; guar-gummi; modifisert stivelse; cellulosegummi	Forbedrer sausens viskositet, klebning og stabilitet.
Anti-klyngemidler	Kiseldioksid; tricalciumfosfat	Forbedre pulverets flytbarhet og redusere klumping.
CARRIERS	Maltodextrin; Modifisert stivelse; Deksrose	Støtte smaker, krydderpulver og spraytørkede produkter.
Konserveringsmidler	Natriumbenzoat; Kaliumsorbat; Natriumdiacetat	Støtte utvidelse av holdbarhet i væske- og halvfast krydder.
Naturlige farger	Paprikasoljeekstrakt; Karamellfarge; Kurkum; Rødbetrot	Forbedre fargen i krydder og sauser.
Smaksbalanserende ingredienser	Deksrose; Maltodextrin; Sukralos; Steviolglykosider	Balansere salte, sure, spicy og bitre notater.