Alimentos salados y condimentos

Nuestra cartera de productos salados sirve para condimentos compuestos, bases para sopas, salsas, adobos, sobres de condimento para fideos instantáneos, condimentos para aperitivos y sistemas de sabor a carne. Las soluciones se centran en el umami, el equilibrio de sabores, la viscosidad, el color, la fluidez y la estabilidad en anaquel. ...

Nuestro portafolio sabroso incluye condimentos compuestos, bases para sopas, salsas, adobos, sobres de condimento para fideos instantáneos, condimentos para aperitivos y sistemas para carnes. sabor las soluciones se centran en el umami, el equilibrio del sabor, la viscosidad, el color, la fluidez y la estabilidad durante el almacenamiento.

Categoría de producto	Representativo Productos	Funciones y beneficios
Potenciadores del umami	Glutamato monosódico (MSG); ribonucleótidos disódicos 5' (I+G); extracto de levadura	Potencian el umami, la sensación de plenitud en boca y la persistencia del sabor.
Sabrosos	Sabor a carne de res; Sabor a pollo; Sabor a mariscos; Sabor ahumado	Crean perfiles característicos de carne, mariscos y ahumado.
Ingredientes a base de levadura	Extracto de levadura; Levadura autolizada	Potencian el umami natural y apoyan conceptos de reducción de sodio.
Reguladores de Acidez	Ácido cítrico; ácido láctico; ácido acético; citrato sódico	Ajustar la acidez, el pH y el equilibrio del sabor.
Espesantes	Goma xantana; goma guar; almidón modificado; goma de celulosa	Mejorar la viscosidad, la adherencia y la estabilidad de las salsas.
Agentes antiaglomerantes	Dióxido de silicio; fosfato tricálcico	Mejorar la fluidez de los polvos y reducir la formación de grumos.
TRANSPORTADORES	Maltodextrina; almidón modificado; dextrosa	Soportar sabores, mezclas de especias y productos secos por aspersión.
Conservantes	Benzoato sódico; sorbato potásico; diacetato sódico	Apoyar la extensión de la vida útil en condimentos líquidos y semisólidos.
Colores naturales	Oleorresina de pimentón; color caramelo; cúrcuma; rojo de remolacha	Mejorar el color en condimentos y salsas.
Ingredientes equilibradores del sabor	Dextrosa; maltodextrina; sucralosa; glucósidos de esteviol	Equilibrar los matices salados, ácidos, picantes y amargos.