Savoury Voedsel & Smakselers

Webwerf Inleidingsteks Ons savoury portefeulje dien saamgestelde smakselers, sopgrondslae, sousse, marinades, instantaartjie-smakselersakkies, sluitingssmakselers en vleissmaakstelsels. Oplossings fokus op umami, smaakbalans, viskositeit, kleur, vloei...

Webwerf-Inleidingsteks

Ons vleisagtige portefeulje verskaf saamgestelde smaakversterkers, sopgrondstowwe, sousse, marinades, onmiddellike-noodle smaakversterker-sakkies, sluitingssmaakversterkers en vleis- smaak stelsels. Oplossings fokus op umami, smaakbalans, viskositeit, kleur, vloeiendheid en rakhoubaarheid.

PRODUKKATEGORIE	Vertegenwoordiger Produkte	Funksies en voordele
Umami-versterkers	Mononatriumglutamaat (MSG); Dinatrium 5'-Ribonukleotiede (I+G); Gisonttrekking	Versterk umami, mondvolheid en smaakvolhardheid.
Hartige smae	Beesvleis-smaak; Hoender-smaak; Seetee-smaak; Rook-smaak	Skep kenmerkende vleis-, seetee- en rookprofiele.
Gisgebaseerde bestanddele	Gisonttrekking; Outoliseerde gis	Versterk natuurlike umami en ondersteun natriumverminderingkonsepte.
Suurheidsregulators	Sitroensuur; Melksuur; Essigsuur; Natriumsitraat	Verstel suurheid, pH en smaakbalans.
Verdikkers	Xantaangom; Guar-gom; Gewysigde stysel; Sellulosegom	Verbeter die viskositeit, hegtendheid en stabiliteit van sous.
Anti-kliefbestanddele	Silikon-dioksied; Tricalciumfosfaat	Verbeter die vloei-eienskappe van poeiers en verminder klontvorming.
Draers	Maltodextrien; Gewysigde stysel; Dextrose	Ondersteun smaakstowwe, kruidemengsels en spuitgedroogde produkte.
Behouers	Natrium-benzoaat; Kalium-sorbaat; Natrium-diasetaat	Steun verlenging van die houbaarheid in vloeibare en halfvaste smaakstowwe.
Natuurlike kleurstowwe	Papryka-oleoresien; Karamelskleur; Geelwortel; Bietjie-rooi	Verbeter die kleur in smaakstowwe en sousse.
Smaakbalanserende bestanddele	Dekstrose; Maltodextrien; Sukralose; Steviol-glikosiede	Balans sout-, suur-, skerp- en bitternote.