Oslivující potraviny a koření

Úvodní text na webových stránkách Naše oslivující portfolio zahrnuje složená koření, základy polévek, omáčky, marinády, sachetové koření pro instantní nudle, koření pro pochoutky a systémy chutí masa. Řešení se zaměřují na umami, vyváženost chutí, viskozitu, barvu, tekutost...

Úvodní text webových stránek

Náš chutný sortiment zahrnuje složené koření, základy pro polévky, omáčky, marinády, sachety s kořením pro instantní nudle, koření pro pochoutky a maso- chuť systémy. Řešení se zaměřují na umami, vyváženost chuti, viskozitu, barvu, tekutost a stabilitu při skladování.

KATEGORIE PRODUKTŮ	Zástupce Produkty	Funkce a výhody
Zvyšovače umami	Monosodný glutamát (MSG); Disodný 5'-ribonukleotid (I+G); Kvasinkový extrakt	Zvyšují umami, plnost chuti a trvanlivost chutě.
Chutnými chutěmi	Chuť hovězího masa; Chuť kuřecího masa; Chuť mořských plodů; Kouřová chuť	Vytvářejí charakteristické profily chutí hovězího masa, kuřecího masa, mořských plodů a kouře.
Složky na bázi kvasinek	Kvasinkový extrakt; Autolysované kvasinky	Zvyšuje přirozenou chuť umami a podporuje koncepty snížení obsahu sodíku.
Regulatory kyselosti	Kyselina citronová; kyselina mléčná; kyselina octová; citrát sodný	Upravuje kyselost, pH a rovnováhu chutí.
Zahušťovadla	Xanthanová guma; guarová guma; modifikovaný škrob; celulózová guma	Zlepšuje viskozitu omáček, jejich přilnavost a stabilitu.
Prostředky proti zatékání	Dioxid křemíku; fosforečnan vápenatý trojmolární	Zlepšuje tekutost prášků a snižuje jejich zatékání.
CARRIERS	Maltodextrin; modifikovaný škrob; dextroza	Podporují chutě, koření ve formě prášku a výrobky získané rozprašovací suškou.
Konzervanty	Benzoesodná sůl; sorbát draselný; diacetát sodný	Prodlužují trvanlivost tekutých a polotekutých koření.
Přírodních barev	Paprikový oleoresin; karamelový barvivý přípravek; kurkuma; řepná červeň	Zlepšují barvu koření a omáček.
Složky pro vyvážení chuti	Dextrosa; maltodextrin; sukralóza; steviolglykosidy	Vyváží slané, kyselé, pikantní a hořké tóny.