Aliments salés et assaisonnements

Notre portefeuille salé s’adresse aux assaisonnements composés, aux bases de soupes, aux sauces, aux marinades, aux sachets d’assaisonnement pour nouilles instantanées, aux assaisonnements pour collations et aux systèmes de saveur viande. Les solutions ciblent l’umami, l’équilibre des arômes, la viscosité, la couleur, la fluidité et la stabilité à long terme. ...

Notre portefeuille savoureux comprend des assaisonnements composés, des bases de soupe, des sauces, des marinades, des sachets d’assaisonnement pour nouilles instantanées, des assaisonnements pour collations et des systèmes pour viandes. saveur les solutions ciblent l’umami, l’équilibre des saveurs, la viscosité, la couleur, la fluidité et la stabilité à long terme.

Catégorie de produit	Représentatif Produits	Fonctions et avantages
Amplificateurs d’umami	Glutamate monosodique (MSG) ; Ribonucléotides disodiques 5' (I+G) ; Extrait de levure	Renforcent l’umami, la rondeur en bouche et la persistance des arômes.
Savoureuses	Arôme de bœuf ; Arôme de poulet ; Arôme de fruits de mer ; Arôme de fumée	Créent des profils caractéristiques de viande, de fruits de mer et de fumée.
Ingrédients à base de levure	Extrait de levure ; Levure autolysée	Améliorer l’umami naturel et soutenir les concepts de réduction de sodium.
Régulateurs d'acidité	Acide citrique ; acide lactique ; acide acétique ; citrate de sodium	Ajuster l’acidité, le pH et l’équilibre des arômes.
Épaississants	Gomme xanthane ; gomme guar ; amidon modifié ; gomme de cellulose	Améliorer la viscosité, l’adhérence et la stabilité des sauces.
Agents antiagglomérants	Dioxyde de silicium ; phosphate tricalcique	Améliorer l’écoulement des poudres et réduire l’agglomération.
CARRIERS	Maltodextrine ; amidon modifié ; dextrose	Soutenir les arômes, les poudres assaisonnantes et les produits séchés par pulvérisation.
Conservateurs	Benzoate de sodium ; sorbate de potassium ; diacétate de sodium	Contribuent à prolonger la durée de conservation des assaisonnements liquides et semi-solides.
Couleurs naturelles	Extrait oleorésineux de paprika ; colorant caramel ; curcuma ; rouge de betterave	Améliorent la couleur des assaisonnements et des sauces.
Ingrédients d’équilibre gustatif	Dextrose ; maltodextrine ; sucralose ; glycosides de stéviol	Équilibrent les notes salées, acides, épicées et amères.