Солени храни и подправки

Нашата портфолио от усилващи вкуса продукти обслужва комплексни подправки, основи за супи, сосове, маринади, пакетчета с подправки за бързо приготвяни лапши, подправки за закуски и системи за месен вкус. Решенията са насочени към умами, баланс на вкуса, вискозитет, цвят, текучест и стабилност по време на съхранение…

Нашата ароматна портфолио предлага сложни подправки, основи за супи, сосове, маринади, пакетчета с подправки за бързи лапши, подправки за закуски и месо- аромат системи. Решенията се фокусират върху умами, баланс на вкуса, вискозитет, цвят, течащост и стабилност по време на съхранение.

Категория на продукта	Представник Продукти	Функции и предимства
Усилватели на умами	Мононатриев глутамат (MSG); Динатриев 5'-рибонуклеотид (I+G); Екстракт от мая	Усилват умами, усещането за пълнота в устата и продължителността на вкуса.
Пикантни аромати	Вкус на говеждо; Вкус на пиле; Вкус на морски дарове; Димен вкус	Създават характерни профили на месо, морски дарове и дим.
Съставки, базирани на мая	Екстракт от мая; Автолизирана мая	Усилват естественото умами и подпомагат концепции за намаляване на натрия.
Регулатори на киселина	Лимонена киселина; Млечна киселина; Оцетна киселина; Натриев цитрат	Регулира киселинността, рН и баланса на вкуса.
Загъстители	Ксантанова гума; Гуарова гума; Модифицирана нишесте; Целулозна гума	Подобрява вискозитета, прилепването и стабилността на сосовете.
Антиагломерационни агенти	Диоксид на кремния; Трикалциев фосфат	Подобрява подвижността на праховете и намалява образуването на групички.
CARRIERS	Малтодекстрин; Модифицирана нишесте; Декстроза	Поддържа ароматите, подправките в прах и продуктите с разпръскване чрез сушене.
Консерванти	Натриев бензоат; Калиев сорбат; Натриев диацетат	Подпомага удължаването на срока на годност на течни и полутвърди подправки.
Естествени цветове	Паприков олеорезин; Цветен карамел; Куркума; Цвеклов червен пигмент	Подобрява цвета на подправките и сосовете.
Съставки за балансиране на вкуса	Декстроза; Малтодекстрин; Сукралоза; Стеviol гликозиди	Балансира солени, кисели, пикантни и горчиви нотки.