מאכלים מלוחים ותבלינים

הפורטפוליו הטעים שלנו משרת תבלינים מורכבים, בסיסי מרק, רוטבים, מרקחים, שקיות תבלין לאודלינג מיידי, תבלינים ללחמים ולמערכות טעם של בשר. הפתרונות מתמקדים באוממי, באיזון הטעם, בוויסקוזיות, בצבע, בזרימה וביציבות מדף. ...

הפורטפוליו הטעים שלנו כולל תערובות תיבול מורכבות, יסודות למרקים, רוטבים, מרקחות, שקיות תיבול לאודים מיידיים, תיבולים למתוקים ולבשר. טעם הפתרונות מתמקדים בטעם אוממי, באיזון הטעמים, בוויסקוזיות, בצבע, בזרימה וביציבות המזון במלאי.

קטגוריה של מוצר	מַמְלָא כְּלַל מוצרים	פונקציות והטבות
מגבירי אוממי	מונוסודיום גלוטמט (MSG); דיסודיום 5'-ריבונוקלאוטידים (I+G); חומץ שמרים	מגבירים את הטעם האוממי, את העושר בפה ואת עמידות הטעם.
טעמים טעימים	טעם בשר; טעם עוף; טעם ים; טעם עשן	יוצרים פרופילים אופייניים של בשר, ים ועשן.
מרכיבים מבוססי שמרים	מיץ שמרים; שמרים אוטוליזיים	משפר את הטעמים הטבעיים של אומאמי ותומך בהקשרים של הפחתת נתרן.
מווסתי חומציות	חומצה ציטרית; חומצה לקטית; חומצה אצטית; סודיום ציטראט	מתאים את החומציות, את ערך ה-pH ואת האיזון הטעמי.
מעבים	גום קסנטן; גום גואר; תמחיס מודיפיקציה; גום סלולוזה	משפר את הצמיגות, את הדבקות והיציבות של הרצפה.
סוכני מניעת התלכדות	דיאוקסיד סיליקון; פוספט טריקרבוניום	משפר את זרימת האבקה ומפחית את ההתלכדות.
CARRIERS	מלטודקסטרין; תמחיס מודיפיקציה; דקстрוזה	תומך בגוונים, אבקות תיבול ומוצרים מיובשים בספריי.
שמרים	בנזوات נתרן; סורבט נתרן; דיאצטט נתרן	תומך בהארכת תקופת המגורים של תיבולים נוזליים וחצי-מוצקים.
צבעים טבעיים	אוליאורזין פפריקה; צבע קארמל; כרכום; אדום שיזף	משפר את הצבע בתיבולים וברוטבים.
מרכיבי איזון טעם	דקסטרוז; מלטודקסטרין; סוקרלוז; גליקוזידים סטוויאליים	מאזן הערות מלחיות, חמיצות, חריפויות ומרירות.