ממתיקות

קטגוריית מוצר

מַמְלָא כְּלַל מוצרים

פונקציות והטבות

ממתיקים פוליאוליים

איזומלת; מלטיטול; סורביטול; קסיליטול; אריתריטול

מספקים מתיקות וגופניות לממתקים ללא סוכר ולממתקים עם פחות סוכר.

ממתיקים בעלי עוצמה גבוהה

סוקרלוז; אצסאלפאם פוטاسيום; גליקוזידים סטוויאוליים

מגדילים את המתיקות תוך הפחתת כמות הסוכר.

סוכנים מגלגלים

גלאטין; פקטין; קארגינן; אגר; גלן גאמ

ליצור רמות שונות של אלסטיות, קשיחות ותפישות במבנים.

חומרים ממריצים

חומצה ציטרית; חומצה מלית; חומצה טרטרית; חומצה לקטית

לספק את החומציות האופיינית לפירות ולשקלל את המתיקות.

חומרים שמשמרים רטיבות

גליצרול; סורביטול; סירופ מלטיטול

לשמור על רכות בגומיות ובמוצרי סוכריות ממולאים.

מזקקים

לקיטין; פוליגליצרול פוליריצינואלת (PGPR); מונו- ודיגליצרידים

לשפר את הזרימה של השוקולד ואת הפיזור של השומן.

חומרים לצביעה חלקה ולמניעת הדבקות

שעווה קארנובה; שעווה דבורים; טריגליצרידים שרשרת בינונית (שעווה MCT)

לשפר את הבהירות של המשטח ולפחית את הדביקות.

צבעים טבעיים

אנטוציאנינים; בטא-קרוטן; קארמין; כלורופיל

לספק צבעים מושכים ליישומים של סוכריות וג'לים.

טעמים

טעמים פירותיים; טעם מנטה; טעמים מרגיעים

ליצור טעמים פירותיים, מנטה ומרגיעים טעם פרופילים.

רכיבים פונקציונליים

ויטמין C; אבץ; חלבים עשביים

לתמוך במושגים של סוכריות תפקודיות, סוכריות לבליעה וגלים תזונתיים.