Zoetwaren

PRODUCTCATEGORIE

Vertegenwoordiger Producten

Functies & voordelen

Polyol-zoetstoffen

Isomalt; Maltitol; Sorbitol; Xylitol; Erythritol

Verlenen zoetheid en volume aan suikervrije en suikerverlaagde producten.

Zoetstoffen met hoge intensiteit

Sucralose; Acesulfame-Kalium; Steviolglycosiden

Verhoog de zoetheid terwijl het suikergehalte wordt verlaagd.

Gelvormende stoffen

Gelatine; Pectine; Carrageenan; Agar; Gellangum

Creëer verschillende niveaus van elasticiteit, stevigheid en kauwbaarheid.

Zuurmakers

Citroenzuur; Appelzuur; Wijnsteenzuur; Melkzuur

Geven fruitachtige zuurgraad en balanceren de zoetheid.

Vochtigheidsmiddelen

Glycerol; Sorbitol; Maltitolstroop

Behouden zachtheid in gummies en gevulde snoepgoederen.

Emulsificators

Lecithine; Polyglycerolpolyricinoleaat (PGPR); Mono- en diglyceriden

Verbeter de stroming van chocolade en de verspreiding van vet.

Glans- en anti-aanplakmiddelen

Carnaubawas; Bijenwas; Middellange-keten-triglyceriden (MCT-olie)

Verbeter de oppervlaktelichtheid en verminder aanplakken.

Natuurlijke kleuren

Anthocyaninen; Beta-caroteen; Carmijn; Chlorofyl

Verleen aantrekkelijke kleuren voor snoep en gelei.

Smaaken

Fruitssmaak; Muntssmaak; Koelende smaken

Creëer fruits-, munts- en koelende smaken smaak profielen.

Functionele ingrediënten

Vitamine C; Zink; Kruidenextracten

Ondersteun functionele snoep, keeltabletten en voedingsgeleien.