Konfektyr

PRODUKTKATEGORI

Representant Produkter

Funktioner & fördelar

Polyol-sötningsmedel

Isomalt; Maltitol; Sorbitol; Xylitol; Erytritol

Ger sötnad och konsistens till sockerfria och sockerminskade produkter.

Högintensiva sötningsmedel

Sucralos; Acesulfamkalium; Steviolglykosider

Öka sötheten samtidigt som sockerhalten minskar.

Gelbildande medel

Gelatin; Pektin; Carrageenan; Agar; Gellan-gummi

Skapa olika nivåer av elasticitet, fasthet och tygghet.

Syrbildande ämnen

Citronsyra; Äppelsyra; Vinsyra; Mjölksyra

Ge fruktlik syrighet och balansera sötheten.

Humekter

Glycerol; Sorbitol; Maltitol-sirap

Behålla mjukheten i gummibitar och fyllda godisar.

Emulgerare

Lecitin; Polyglycerolpolyricinoleat (PGPR); Mono- och diglycerider

Förbättra chokladens flöde och fettets spridning.

Glans- och anti-klibbmedel

Karnaubavax; Bivax; Mellersta kedjans triglycerider (MCT-olja)

Förbättra ytglansen och minska klibbning.

Naturliga färger

Antocyaniner; Beta-karoten; Karmin; Klorofyll

Ge attraktiva färger för godis- och geléapplikationer.

Smaker

Fräsmande smaker; Mintsmak; Kylande smaker

Skapa fräsmande, mint- och kylande effekter smak profiler.

Funktionella ingredienser

Vitamin C; Zink; Växtextrakt

Stöd funktionell godis, halspastiller och näringsrika gummibitar.