मिठाई

Merry Yang kathor mithāī, jēmī, jēlī, chakalēṭ, chabaane wālī gām, mints, gaḍdī ke lōzēnj, aur śukar-mukt mithāī kē liyē mīṭhāne wāle padārth, jēl karnē wāle padārth, amlīkārak, emulsifier, rang, svād, aur kāryātmak avayav prastut karatā hai. Utpād shrenī R...

मैरी यांग हार्ड कैंडी, गमीज़, जेली, चॉकलेट, च्यूइंग गम, मिंट्स, गले के लोजेंज़ और शुगर-फ्री मिठाइयों के लिए मीठास देने वाले पदार्थ, जेलीकारक, अम्लीकारक, इमल्सीफायर्स, रंग, स्वाद और कार्यात्मक सामग्री की आपूर्ति करती है।

उत्पाद श्रेणी	प्रतिनिधि उत्पाद	कार्य और लाभ
पॉलीऑल मीठास देने वाले पदार्थ	आइसोमाल्ट; माल्टिटोल; सॉर्बिटॉल; जाइलिटॉल; एरिथ्रिटॉल	शुगर-फ्री और कम-शुगर उत्पादों को मीठास और संरचना प्रदान करते हैं।
उच्च-तीव्रता वाले मीठास देने वाले पदार्थ	सुक्रालोज़; एसिसल्फ़ाम पोटैशियम; स्टेवियोल ग्लाइकोसाइड्स	मीठास को बढ़ाते हुए चीनी की मात्रा को कम करते हैं।
जेलीकारक	जेलेटिन; पेक्टिन; कैरागीनन; अगार; गेलन गम	विभिन्न स्तरों की लोच, कठोरता और चबाने की गुणवत्ता बनाएँ।
अम्लीकारक	सिट्रिक अम्ल; मैलिक अम्ल; टार्टरिक अम्ल; लैक्टिक अम्ल	फलों की अम्लता प्रदान करें और मीठास को संतुलित करें।
हाइमेक्टन्ट्स	ग्लिसरॉल; सॉर्बिटॉल; माल्टिटॉल सिरप	गमीज़ और भरे हुए मिठाइयों में नरमी बनाए रखें।
एमल्सिफ़ायर्स	लेसिथिन; पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलेट (PGPR); मोनो- और डाइग्लिसराइड्स	चॉकलेट के प्रवाह और वसा वितरण में सुधार करें।
चमकाने और चिपकने से रोकने वाले एजेंट	कार्नौबा मोम; मधुमक्खी का मोम; मध्य-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT तेल)	सतह की चमक में सुधार करें और चिपकने को कम करें।
प्राकृतिक रंगों	एंथोसाइनिन; बीटा-कैरोटीन; कार्मिन; क्लोरोफिल	मिठाई और जेली के उपयोग के लिए आकर्षक रंग प्रदान करें।
स्वाद	फल के स्वाद; पुदीने का स्वाद; शीतलन वाले स्वाद	फल, पुदीने और शीतलन वाले स्वाद बनाएं स्वाद प्रोफाइल।
कार्यात्मक सामग्रियाँ	विटामिन सी; जिंक; औषधीय अर्क	कार्यात्मक मिठाई, गले की लॉजेंज और पोषण संबंधी गमी अवधारणाओं का समर्थन करें।