पौधे-आधारित खाद्य

Hamāre pāudh-ādhārit hal māns ke vikल्प, pāudh-ādhārit pēyān, śākāhārī sōsjis, samudrī bhōjan ke vikल्प, aur uchch-prōtīn āhār kō sāth dētē hain. Is kshetr kī vishay-sūchī prōtīn poshaṇ, rēśēdār bāsṭ, bāndhan, rasīlāpan, svād chhupānā, rang, aur sy...

हमारे पौधे-आधारित समाधान मांस विकल्पों, पौधे-आधारित पेय, शाकाहारी सॉसेज़, समुद्री भोजन विकल्पों और उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थों का समर्थन करते हैं। इस पोर्टफोलियो में प्रोटीन पोषण, रेशेदार संरचना, बंधन, रसीलापन, स्वाद छुपाना, रंग और प्रणाली स्थिरता को संबोधित किया गया है।

उत्पाद श्रेणी	प्रतिनिधि उत्पाद	कार्य और लाभ
पौधा प्रोटीन	सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट; मटर का प्रोटीन; चावल का प्रोटीन; गेहूं का प्रोटीन	प्रोटीन, संरचना और पोषण मूल्य प्रदान करते हैं।
संरचित प्रोटीन	टेक्सचर्ड सोया प्रोटीन; टेक्सचर्ड मटर प्रोटीन	मांस-जैसे तंतुओं और चबाने की गुणवत्ता का निर्माण करें।
हाइड्रोकोलॉइड्स	मेथिलसेल्यूलोज; कैराजीनन; कोंजैक गम; ज़ैंथन गम	बंधन, आकार निर्माण, जल धारण और रसदारता में सुधार करें।
संशोधित स्टार्च	संशोधित टैपिओका स्टार्च; संशोधित मक्का स्टार्च; प्रीजेलाटिनाइज़्ड स्टार्च	गुणवत्ता, श्यानता और प्रसंस्करण स्थिरता में सुधार करें।
एमल्सिफ़ायर्स	मोनो- और डाइग्लिसराइड्स; लेसिथिन; सुक्रोज एस्टर्स	तेल-जल प्रणालियों को स्थिर करें और मुँह में अनुभव को सुधारें।
एन्जाइम्स	ट्रांसग्लूटामिनेज; प्रोटीज़	प्रोटीन की संरचना को संशोधित करें और बनावट को अनुकूलित करें।
स्वाद समाधान	यीस्ट एक्सट्रैक्ट; पौधे-आधारित मांस के स्वाद; धुएँ का स्वाद	बीनी स्वाद को छुपाएं और मांस जैसे तथा सैवरी स्वाद को बढ़ाएं।
प्राकृतिक रंगों	बीट लाल; पैप्रिका ओलियोरेसिन; कैरामल रंग	कच्चे, पके हुए और भुने हुए रंग के विचारों का समर्थन करें।
पोषण सामग्री	विटामिन; खनिज; अमीनो अम्ल	पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल को बेहतर बनाएं।
पौधे के पेय स्थायीकर्ता	गेलन गम; सेलुलोज गम; कैरागीनन; इमल्सीफायर मिश्रण	अवक्षेपण और पृथक्करण को कम करें और पेय स्थिरता में सुधार करें।