Растительные продукты питания

Текст для сайта: Наши растительные решения применяются в альтернативах мясу, растительных напитках, вегетарианских сосисках, заменителях морепродуктов и продуктах с высоким содержанием белка. Ассортимент охватывает обеспечение белкового питания, волокнистую текстуру, связывающие свойства, сочность, эластичность...

Текст для веб-сайта

Наши растительные решения применяются при производстве заменителей мяса, растительных напитков, вегетарианских сосисок, заменителей морепродуктов и продуктов с высоким содержанием белка. Ассортимент обеспечивает баланс белкового питания, волокнистую текстуру, связующие свойства, сочность, вкус маскировку посторонних привкусов, цвет и стабильность системы.

КАТЕГОРИЯ ТОВАРА	Представитель Продукты	Функции и преимущества
Растительные белки	Изолят соевого белка; гороховый белок; рисовый белок; пшеничный белок	Обеспечивают белок, структуру и пищевую ценность.
Текстурированные белки	Текстурированный соевый белок; текстурированный гороховый белок	Создают волокна и жевательную текстуру, характерные для мяса.
ГИДРОКОЛЛОИДЫ	Метилцеллюлоза; каррагинан; камеди конжака; ксантановая камедь	Улучшают связывание компонентов, формование, удержание влаги и сочность.
Модифицированные крахмалы	Модифицированный тапиоковый крахмал; модифицированный кукурузный крахмал; предварительно гелеобразованный крахмал	Улучшают текстуру, вязкость и стабильность при переработке.
Эмульгаторы	Моно- и диглицериды; лецитин; эфиры сахарозы	Стабилизируют масляно-водные системы и улучшают ощущение во рту.
Ферменты	Трансглутаминаза; протеаза	Изменить структуру белка и оптимизировать текстуру.
Решения для придания вкуса	Дрожжевой экстракт; вкусы растительного мяса; копчёный вкус	Скрыть бобовые ноты и усилить мясной и пикантный вкус.
Натуральных красителей	Свекольный красный; паприковый олеорезин; карамельный колер	Поддерживать концепции цвета для сырого, приготовленного и обжаренного продуктов.
Питательные ингредиенты	Витамины; минералы; аминокислоты	Улучшить питательную ценность растительных продуктов.
Стабилизаторы для растительных напитков	Геллановая камедь; целлюлозная камедь; каррагинан; смеси эмульгаторов	Снижение оседания и расслоения, повышение стабильности напитков.