Plantgebaseerde Voedsel

Ons plante-gebaseerde oplossings ondersteun vleisalternatiewe, plante-gebaseerde drankies, vegetariese wors, seevoëlalternatiewe en hoë-proteïen voedsel. Die portefeulje spreek proteïenversorging, veselagtige tekstuur, binding, sapagtigheid, smaakverbergingsvermoë, kleur en stabiliteit aan...

Ons plantgebaseerde oplossings ondersteun vleisvervangers, plantgebaseerde drankies, vegetariese wors, seevrugtevervangers en hoë-proteïen voedsel. Die portefeulje spreek proteïenversorging, veselagtige tekstuur, binding, sapigheid, smaak maskering, kleur en stelselstabiliteit aan.

Produkkategorie	Vertegenwoordiger Produkte	Funksies en voordele
Plantproteïene	Sojaboonproteïenisolaat; Erwtproteïen; Rysproteïen; Weerproteïen	Verskaf proteïen, struktuur en voedingswaarde.
Getekstureerde Proteïene	Getekstureerde Sojaboonproteïen; Getekstureerde Erwtproteïen	Skep vleisagtige vesels en koue-gevoel.
Hidrokolloïede	Metiel-sellulose; Karageenaan; Konjak-gom; Xantane-gom	Verbeter binding, vorming, waterretensie en sapigheid.
Gewysigde Stysels	Gewysigde tapioka-stysel; Gewysigde mielies-stysel; Voor-gelatineerste stysel	Verbeter tekstuur, viskositeit en verwerkingsstabiliteit.
Emulsifieerders	Mono- en digliseriedes; Lestien; Sukrose-esters	Stabiliseer olie-waterstelsels en verbeter mondgevoel.
Enzymo's	Transglutaminase; Protease	Wysig proteïenstruktuur en optimaliseer tekstuur.
Smaaakoplossings	Gisonttrek; Plantgebaseerde Vleisaroma's; Rookaroma	Verberg boonagtige notas en verbeter vleisagtige en hartige smaak.
Natuurlike kleurstowwe	Biet Rooi; Paprikasolieresien; Karamelskleur	Steun rou, gekookte en gebraaide kleurkonsepte.
Voedingsbestanddele	Vitamiene; Minerale; Aminosure	Verbeter die voedingsprofiele van plantgebaseerde kosse.
Plantdrankstabiliseerders	Gellan-gom; Sellulosegom; Karageenaan; Emulsifierblends	Verminder sedimentasie en skeiding en verbeter drankstabiliteit.