Bitkisel Besinler

Bitkisel çözümlerimiz, et alternatifleri, bitkisel içecekler, vejetaryen sosisler, deniz ürünleri alternatifleri ve yüksek proteinli gıdaları destekler. Portföy, protein beslenmesi, lifli doku, bağlayıcılık, sulu olma, tat gizleme, renk ve ... konularını ele alır.

Bitkisel çözümlerimiz, et alternatifleri, bitkisel içecekler, vejetaryen sosisler, deniz ürünleri alternatifleri ve yüksek proteinli gıdaları destekler. Portföyümüz, protein beslenmesi, lifli doku, bağlayıcılık, su tutma kapasitesi (juiciness), lezzet tat gizleme, renk ve sistem kararlılığı gibi ihtiyaçları karşılar.

Ürün Kategorisi	Temsilci Ürünler	Fonksiyonlar ve Faydalar
Bitkisel Proteinler	Soya Protein İzolatı; Bezelye Protein; Pirinç Protein; Buğday Protein	Protein, yapı ve besin değeri sağlar.
Dokulu Proteinler	Dokulu Soya Protein; Dokulu Bezelye Protein	Et benzeri lifler ve çiğneme hissi oluşturur.
HİDROKOLOIDLER	Metilselüloz; Karragenan; Konjak Rezinesi; Ksantan Rezinesi	Bağlayıcılığı, şekillendirilebilirliği, su tutma kapasitesini ve su tutma kapasitesini (juiciness) artırır.
Değiştirilmiş Nişastalar	Değiştirilmiş Tapioka Nişastası; Değiştirilmiş Mısır Nişastası; Önyeşilendirilmiş Nişasta	Doku, viskozite ve işlem kararlılığını iyileştirmek.
Emülsiyonlar	Mono- ve Digliseridler; Lesitin; Sukroz Esters	Yağ-su sistemlerini stabilize etmek ve ağızda hissedilen dokuyu iyileştirmek.
Enzimler	Transglutaminaz; Proteaz	Protein yapısını değiştirmek ve doku özelliklerini optimize etmek.
Aroma Çözümleri	Maya Özütü; Bitkisel Et Aromaları; Duman Aroması	Fasulye benzeri notaları gizlemek ve etimsi ile kokulu-tuzlu aromayı güçlendirmek.
Doğal renklerle	Pancar Kırmızısı; Biber Yağ Özütü; Karamel Renk	Hamur, pişirilmiş ve kavrulmuş renk kavramlarını destekler.
Besinsel bileşenler	Vitaminler; Mineraller; Amino Asitler	Bitkisel gıdaların besin profillerini iyileştirir.
Bitkisel İçecek Stabilizatörleri	Gellan Gümüş; Selüloz Gümüş; Karragenan; Emülsifiye Edici Karışımlar	Çökelme ve ayrışmayı azaltır ve içecek stabilitesini artırır.