Plantebasert mat

Nettstedsintroduksjonstekst: Våre plantebaserte løsninger støtter kjøttalternativer, plantebaserte drikker, vegetariske pølser, sjømatalternativer og matvarer med høyt proteininnhold. Porteføljen tar hensyn til proteinernæring, fibrøs tekstur, bindingsevne, saftighet, fl...

Nettstedsintroduksjon

Våre plantebaserte løsninger støtter kjøttalternativer, plantebaserte drikker, vegetariske pølser, sjømatalternativer og proteinfylte matvarer. Porteføljen dekker proteinernæring, fibrøs tekstur, binding, saftighet, smak maskering, farge og systemstabilitet.

Produktkategori	Representant Produkter	Funksjoner og fordeler
Plante-proteiner	Soya-proteinisolat; Erterprotein; Risprotein; Hvete-protein	Gir protein, struktur og ernæringsverdi.
Teksturerte proteiner	Teksturert soya-protein; Teksturert erterprotein	Lage fiberrike og tyggelige strukturer som kjøtt.
HYDROKOLLOIDER	Metilcellose; Karagenn; Konjakgummi; Xanthangummi	Forbedre binding, formbarhet, vannretensjon og saftighet.
Modifiserte stivelsesarter	Modifisert tapiokastivelse; Modifisert maisstivelse; Forgeleatinisert stivelse	Forbedre tekstur, viskositet og prosessstabilitet.
Emulgeringsmidler	Mono- og diglyserider; Lecitin; Sukroseestere	Stabilisere olje-vann-systemer og forbedre munnfølelse.
Enzym	Transglutaminase; Protease	Endre proteinstruktur og optimere tekstur.
Smaksløsninger	Gjæruttrekk; plantebaserte kjøttaromaer; røykaroma	Dekk opp bønneaktige notater og forsterk kjøttaktig og herlig smak.
Naturlige farger	Rødbete-rød; paprikaoleoresin; karamellfarge	Støtt farger i rå, kokt og steikt form.
Ernæringsingredienser	Vitaminer; mineraler; aminosyrer	Forbedre ernæringsprofilen til plantebaserte matvarer.
Stabilisatorer for plantebaserte drikker	Gellan-gummi; cellulose-gummi; karagena; emulgeringsblandinger	Reduser avsetning og separasjon og forbedre stabiliteten til drikken.