Kasvipohjaiset elintarvikkeet

Kasvipohjaiset ratkaisumme tukevat lihan korvikkeita, kasvipohjaisia juomia, kasvissyöjien makkaroita, kalakorvikkeita ja proteiinirikkaita elintarvikkeita. Tuotevalikoima kattaa proteiinin ravitsemuksen, kuidullisen tekstuurin, sidontakyvyn, meheän kohtalon, maun peittämisen, värin ja sy...

Meidän kasvipohjaiset ratkaisumme tukevat lihan korvaavia tuotteita, kasvipohjaisia juomia, kasvissyöjien makkaroita, mereneläinten korvaavia tuotteita ja proteiinirikkaita elintarvikkeita. Tuotevalikoima kattaa proteiinin ravitsemuksellisen arvon, kuidullisen tekstuurin, sidontakyvyn, mehevyysominaisuudet, maku maun peittämisestä, värin ja järjestelmän vakautta.

Tuoteryhmä	Edustaja Tuotteet	Toiminnot ja hyödyt
Kasviproteiinit	Soijaproteiinieriste; Herneproteiini; Riisiproteiini; Vehnäproteiini	Tarjoavat proteiinia, rakennetta ja ravitsemuksellista arvoa.
Teksturoituja proteiineja	Teksturoitu soijaproteiini; teksturoitu herneproteiini	Luo lihamaisia kuituja ja puristusvastusta.
HYDROKOLLOIDIT	Metiiliselluloosa; karageeni; konjakkumi; ksantaanikumi	Parantaa sidontaa, muovautumista, vedenpidätystä ja meheyttä.
Muunnettuja tärkkelysisältöisiä aineksia	Muunnettu tapiokkatärkkelys; muunnettu maissitärkkelys; esikypsytetty tärkkelys	Parantaa tekstuuria, viskositeettia ja prosessointivakautta.
Emulsointivainoja	Mono- ja diglyseridit; lestitiini; sakkaroosiestereitä	Stabiloi öljy-vesijärjestelmiä ja parantaa suu-tuntoa.
Enzymit	Transglutaminaasi; proteaasi	Muokkaa proteiinirakennetta ja optimoi tekstuuria.
Makuratkaisut	Hiivapuutto; kasvipohjaiset lihamakut; savumaku	Peitä papujen maku ja vahvista lihamaisia ja herkullisia makuhavaintoja.
Luonnolliset väriaineet	Punainen beetjuuri; paprikaooleoretsiini; karamelliväri	Tukevat raakojen, kypsennettyjen ja paistettujen värikonseptien toteuttamista.
Ravintosisältöaineet	Vitamiinit; mineraalit; aminohappot	Parantaa kasvipohjaisten elintarvikkeiden ravintoarvoa.
Kasvipohjaisten juomien stabilisaattorit	Gellan-gummi; selluloosagummi; karageenani; emulgointiseokset	Vähentää sedimentaation ja erottelun muodostumista sekä parantaa juomien stabiiliutta.