KAIKKI TUOTTEET

Maissisiirappijauhe

Yleiskatsaus

Olemme erinomaisesti johtava valmistaja ja toimittaja krstallisen fruktoosi jauheelle, ideaali makeainekseksi, joka peräisin maissin/tuoreiden hedelmien tahdistuksesta, jolla on korkeampi makeusaste 1.2–1.8 kertaa normaalia sokeria suurempi, mutta alhaisempi glykemiinen indeksi.

MITTATIETOE

Testierä	Standardi
Ulommuus	Väriseton siirto ilman silmällä näkyviä saasteita
Väri/RBU	≤20
Fruktosi (Kuuttuaineiden mukaan)	55%-57%
Glukosa+Fruktosi (Kuuttuaineiden mukaan)	≥95%
Hymyrynnetön hiutale	≤6 mg/kg
Kuuttuaineet	≥77%
Läpinäkyvyys	≥96%
PH	3.3-4.5

Yleiskatsaus
Suositellut tuotteet

Tuotekuvaus

Korkean fruktoosipitoisen maissisiirappin fruktoosisiirappia kutsutaan myös glukoosi-fruktoosisiirapiksi tai isoglukoosiksi. Se on maissista valmistettu makeutusaine. Korkean fruktoosipitoista maissisiirappia (HFCS) voidaan käyttää täysin sakkaroosin korvikkeena, ja sitä voidaan käyttää laajalti elintarvike- ja juomateollisuudessa, erityisesti juomateollisuudessa. Sen makua ja maku ovat paremmat kuin sokerilla. Se on väritön tai keltaisenkeltainen, läpinäkyvä ja viskoosi neste, makeaa makua, ei erikoista hajua.

Sovellukset

1. Käyttö maitotuotteissa

Vastustuskykyistä dekstriiniä voidaan lisätä yhtä helposti kuin raesokeria tai sokeria vaikuttamatta ruoan alkuperäiseen makumaailmaan, joten sitä voidaan käyttää ravintokuitua rikastettujen maitotuotteiden tai ravintokuitua lisäävien maitojen valmistuksessa.

2. Käyttö vauvojen ruoassa

Vauvoilla ja nuorilla lapsilla, erityisesti imetyksen lopettamisen jälkeen, bifidobakteerien määrä vähenee dramaattisesti, mikä voi johtaa ripuliin, syömättömyyteen, kehitysviiveeseen ja ravintoaineiden huonoon hyväksikäyttöön. Vedenliukoisia resistentejä dekstriinejä sisältävien elintarvikkeiden nautinta voi lisätä ravintoaineiden hyödyntämistä sekä edistää kalsiumin, raudan, sinkin ja muiden hivenaineiden absorptiota.

3. Sovellus nuudelituotteissa

Lisäämällä erilaisia ravintokuituja leipään, höyrytettyihin puuroihin, riisiin ja nuudeliin voidaan lisätä ja parantaa leivän väriä. Ravintokuitua voidaan lisätä 3–6 %:n määrässä jauhoihin, mikä vahvistaa taikinaa, ja höyrytetyt puurot saavat hyvän maun ja erityisen tuoksun. Keksinleivonnassa käytettävien jauhojen gluteenilaatuvaatimukset ovat hyvin alhaiset, mikä helpottaa suuren määrän resistentein dextraasin lisäämistä ja edistää entistä enemmän monenlaisia terveyttä edistävien kuitutoimintojen keksien valmistusta; leivonnassa on paljon vettä valmistuksen aikana, ja se jähmettyy paistettaessa. Pehmeät tuotteet vaikuttavat laatuun. Veteen liukoisia resistentejä dextraaseja voidaan lisätä kakkuun säilyttämään tuotteen pehmeänä ja kosteana, lisäämään viipaloidun tuotteen elinkaarta ja pidentämään sen säilyvyyttä.

4. Sovellus lihatuotteissa

Ravintokuitu ja proteiini muodostavat lämpötilaresistentin geelin suolo- ja hydrofobisten sidosten vuorovaikutuksen kautta. Liukoisan ravintokuidun ja proteiinin muodostama kompleksi on uuden tyyppinen geeli. Tietyn määrän ravintokuidun lisääminen voi parantaa tuotteen saantoa, makuominaisuutta ja laatua.

MITTATIETOE

Mold (cfu/10g)	≤10
Hiiva (cfu/10g)	≤10
Bakteeri yhteensä (cfu/10g)	≤200
E.coil (MPN/g)	≤0.3
Patogeeni	Ei löytynyt
Sulfatattu hiekka	≤0.05%
AS.(mg/kg)	≤0.1
Pb.(mg/kg)	≤0.1
Rauta-dioksiidi (mg/kg)	≤3