ALLE PRODUKTE

Mais-Sirup Pulver

Überblick

Wir haben uns als führender Hersteller und Lieferant von Kristallin-Fruktose-Pulver hervorgetan, einem idealen Süßstoff, der aus dem Stärke von Mais/ Früchten gewonnen wird und eine Süße aufweist, die 1,2–1,8 Mal höher ist als die von normalem Zucker, aber mit einem niedrigeren glykämischen Index.

Spezifikation

Prüfobjekt	Standard
Erscheinungsbild	Farbloses Syrup ohne sichtbare Verunreinigungen
Farbe/RBU	≤20
Fructose (nach Trockensubstanz)	55%-57%
Glukose+Fructose (nach Trockensubstanz)	≥95%
Nicht schmelzbare Granulat	≤6 mg/kg
Trockensubstanz	≥77%
Transparenz	≥96%
PH-Wert	3.3-4.5

Überblick
Empfohlene Produkte

Produktbeschreibung

Hochfruktosmaissirup Fruchtsirup wird auch Glukose-Fruktose-Sirup oder Isoglukose genannt. Es ist ein Süßungsmittel aus Mais. Hochfruktosmaissirup (HFCS) ist ein vollständiger Ersatz für Saccharose und kann in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, insbesondere in der Getränkeindustrie, weit verbreitet eingesetzt werden. Seine geschmack und der Geschmack sind besser als bei Saccharose. Es ist eine farblose oder gelbliche, leicht durchsichtige, zähe Flüssigkeit, süß im Geschmack, ohne eigenartigen Geruch.

Anwendungen

1. Anwendung in Milchprodukten

Resistente Dextrine können genauso einfach wie Kristallzucker oder Zucker hinzugefügt werden, ohne den ursprünglichen Geschmack des Lebensmittels zu beeinträchtigen. Daher können sie zur Herstellung von ballaststoffangereicherten Milchprodukten oder Milchgetränken verwendet werden, die die Zufuhr von Ballaststoffen ergänzen.

2. Anwendung in Säuglingsnahrung

Bei Säuglingen und Kleinkindern, insbesondere nach dem Abstillen, wird der Körper an Bifidobakterien drastisch reduziert, was zu Durchfall, Anorexie, Entwicklungsverzögerung und verminderter Nutzung von Nährstoffen führt. Der Verzehr wasserlöslicher resistenter Dextrin-Nahrungsmittel kann die Nutzung von Nährstoffen erhöhen und die Aufnahme von Kalzium, Eisen, Zink und anderen Spurenelementen fördern.

3. Anwendung in Nudelprodukten

Das Hinzufügen verschiedener Arten von Ballaststoffen zu Brot, gedämpften Brötchen, Reis und Nudeln kann die Menge und Farbe des Brotes verbessern. Die Zugabe von Ballaststoffen in einer Menge von 3 % bis 6 % bezogen auf das Mehl kann den Teig verstärken, wodurch die gedämpften Brötchen einen guten Geschmack und ein besonderes Aroma erhalten. Bei der Keksherstellung sind die Anforderungen an die Qualität des Mehlgliadins sehr gering, was die Zugabe eines hohen Anteils an resistenter Dextrin erleichtert und besonders förderlich für die Herstellung verschiedener gesundheitsfördernder Kekse mit Ballaststoff-Funktion ist. Bei Gebäck entsteht während der Produktion viel Wasser, das beim Backen aushärtet und die Qualität weicher Produkte beeinträchtigen kann. Durch die Zugabe von wasserlöslicher resistenter Dextrin zum Kuchen kann das Produkt weich und saftig gehalten werden, die Haltbarkeit erhöht und die Lagerfähigkeit verlängert werden.

4. Anwendung in Fleischprodukten

Ballaststoffe und Proteine bilden durch die Wechselwirkung von Salz- und hydrophoben Bindungen ein thermisch stabiles Gel. Der Komplex, der durch die Wechselwirkung von löslichen Ballaststoffen und Proteinen entsteht, ist eine neue Art von Gel. Durch Zugabe einer bestimmten Menge an Ballaststoffen kann die Produktausbeute erhöht sowie Geschmack und Qualität verbessert werden.

Spezifikation

Schimmel (KEG/10g)	≤10
Hefen (KEG/10g)	≤10
Gesamtbakterien (KEG/10g)	≤200
E.coil (MPN/g)	≤0.3
Pathogen	Nicht gefunden
Schwefelgehaltiger Asche	≤0.05%
AS.(mg/kg)	≤0.1
Pb.(mg/kg)	≤0.1
Schwefeldioxid (mg/kg)	≤3