SVE PROIZVODA

Praškasti kukuruzni sirup

Pregled

Izvrsili smo se kao vodeći proizvođač i dobavljač Krystalne fruktoze prašine, idealnog slatila izvodenog iz šećera kukuruza/ voća s višim razinom slatkeće 1.2–1.8 puta većom nego kod običnog šećera, ali s nižim glikemičkim indeksom.

Specifikacija

Testna stavka	Standard
Izgled	Brezbojna sirup bez nepoželjnih tvari koje se mogu vidjeti okom
Boja/RBU	≤20
Fruktозa (Po Suhoj Tvari)	55%-57%
Glukoza+Fruktозa (Po Suhoj Tvari)	≥95%
Nerastopljivi čestice	≤6 mg/kg
Suha tvar	≥77%
Transparentnost	≥96%
PH	3.3-4.5

Pregled
Preporučeni proizvodi

Opis proizvoda

Šećerni sirup s visokim udjelom fruktoze, fruktozni sirup također se naziva glukoza-fruktozni sirup ili izogljukoza. To je sladilo izrađeno od kukuruza. Šećerni sirup s visokim udjelom fruktoze (HFCS) potpuno je zamjenjiv sa saharozom i može se široko koristiti u prehrambenoj i pićarskoj industriji, posebno u industriji pića. Njegov okus i okus su bolji od saharoze. To je besbojan ili žućkasti svijetlo proziran i viskozni tečni sirup, slatkog je okusa i nema osobit miris.

Primjene

1. Primjena u mliječnim proizvodima

Otporni dekstrin može se dodavati jednostavno kao šećer u zrncima ili šećer bez utjecaja na izvorni okus hrane, pa se stoga može koristiti za proizvodnju mliječnih proizvoda ili mliječnih napitaka obogaćenih dijetalnim vlaknima koji nadopunjuju unos dijetalnih vlakana.

2. Primjena u dječjoj hrani

Kod djece i malih djece, posebno nakon prestanka dojenja, broj bifidobakterija se drastično smanjuje, što može dovesti do dijareje, anoreksije, zaostajanja u razvoju i smanjenog iskorištavanja hranjivih tvari. Konzumiranje hrane koja sadrži vodom otopljivi otporni dekstrin povećava iskorištavanje hranjivih tvari i potiče upotrebu kalcija, željeza, cinka i drugih elemenata u tragovima.

3. Primjena u proizvodima od tjestenine

Dodavanje različitih vrsta dijetalnih vlakana u kruh, kuhane kolače, rižu i rezanci može povećati i poboljšati boju kruha. Dijetalna vlakna dodana u količini od 3%～6% brašna mogu ojačati tijesto, a kuhani kolači imaju dobri okus i poseban miris. Pečenje krekera vrlo niske zahtjeva za kvalitetom glutena u brašnu, što olakšava dodavanje velikog udjela otpornog dekstrina, te je povoljnije za proizvodnju različitih vrsta zdravih krekera s funkcijom vlakana; kolač u proizvodnji sadrži puno vode, koja se tijekom pečenja stvrdne. Meke namirnice utječu na kvalitetu. Dodavanje vodootpornog otpornog dekstrina kolaču može održati proizvod mekanim i vlažnim, povećati rok trajanja i produžiti vremensko razdoblje skladištenja.

4. Primjena u mesnim proizvodima

Dijetetska vlakna i proteini stvaraju toplinski stabilan gel putem interakcije soli i hidrofobnih veza. Kompleks koji nastaje interakcijom topljivih dijetetskih vlakana i proteina je novi tip gela. Dodavanje određene količine dijetetskih vlakana može povećati prinos proizvoda, poboljšati okus i kvalitetu.

Specifikacija

Gibanj (cfu/10g)	≤10
Kvasac (cfu/10g)	≤10
Ukupno bakterije (cfu/10g)	≤200
E.coil (MPN/g)	≤0.3
Patogen	Nije pronađeno
Sulfatni pepelj	≤0.05%
AS.(mg/kg)	≤0.1
Pb.(mg/kg)	≤0.1
Sumpor dioksid (mg/kg)	≤3