BARCHA MAHSULOTLAR

Gugurtli kukunli sirup

Ko'rib chiqish

Biz kristallin fruktuz tozi bo'yicha birinchi ishlab chiqaruvchilar va yetakchilar sifatida muvaffaqiyatga erishdik, bu mahsulot uning balandroq shirinlik darajasi bilan (oddiy qanddan 1.2–1.8 marta ortiq), lekin glikemik indeksi esa past.

Speksifikasiya

Sinov elementi	Standart
Tasviri	Nogiron ko‘rinishdagi, ochiq qozaqcha bo‘yicha noto‘g‘ri rangli sirup
Rang/RBU	≤20
Fruktuz (Yovvoyi jismlar bo'yicha)	55%-57%
Glukoz+Fruktuz (Yovvoyi jismlar bo'yicha)	≥95%
Ishtirok etmaydigan do'konda	≤6 mg/kg
Yovvoyi jismlar	≥77%
Charchaqlik	≥96%
PH	3.3-4.5

Ko'rib chiqish
Tavsiya etilgan mahsulotlar

Mahsulot tavsifi

Yuqori fruktozali kukrash shirasi (fruktoza shirasi) — glyukoza-fruktoza shirasi yoki izoglyukoza ham deyiladi. Bu kukrashdan tayyorlanadigan shirinlovchi hisoblanadi. Yuqori fruktozali kukrash shirasi (HFCS) sukrozaning to'liq almashtiruvchisidir va oziq-ovqat sanoatida, ayniqsa, ichimliklar sanoatida keng qo'llanilishi mumkin. Uning ta'm va ta'mi sukrozaga qaraganda yaxshiroq. U rangsiz yoki sarg'ish mo'l, shaffof va nam yog'och suyuqlik bo'lib, shirin ta'mga ega, maxsus hidga ega emas.

Qo'llanish sohaları

1. Sut mahsulotlariga qo'llanilishi

Changlamaydigan dekstrin taomning dastlabki ta'miga ta'sir qilmaydi, shuning uchun u oziq moddalarni to'ldiruvchi yog'ochli moddani (piyozalikni) boyitilgan sut mahsulotlari yoki piyozalik qo'shimchasi sifatida ishlatiladigan sutli ichimliklarni tayyorlashda oddiy granullangan shakar yoki shakar sifatida qo'shilishi mumkin.

2. Bolalar ovqatlariga qo'llanilishi

Bifidobakteriyalar butunlay kamayib ketishi tufayli, ayniqsa, gektardan keyin, bolalar va yosh bolalarda sog'liqning buzilishi, isitish, oshqozon-ichak kasalliklari, rivojlanishning sekinlashuvi va oziq moddalardan foydalanishning pasayishi kuzatiladi. Suvda eriydigan qaramaydigan dekstrinli oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish oziq moddalardan foydalanishni oshiradi hamda kalsiy, temir, rux va boshqa mikroelementlarning so'rilib olinishini yaxshilaydi.

3. Tuxum mahsulotlariga qo'llanilishi

Nonushta, bug'langan non, guruch va lyacha yoki boshqa taomlarga turli xil oziq-ovqat tolasi qo'shish ushbu mahsulotlarning rangini yaxshilashga yordam beradi. Unning 3% dan 6% gacha miqdorida qo'shilgan oziq-ovqat tolasi xamirni mustahkamlashga, bug'langan nonlarga ajoyib ta'm va maxsus hid berishga yordam beradi. Biskvit pishirishda un gluten sifatiga juda kam talab qo'yiladi, bu esa qaytaruvchi dekstrinlarni katta nisbatda qo'shish imkonini beradi hamda tolali funksiya bilan turli xil sog'liqni saqlash biskvitlarini ishlab chiqarishga qulaylik yaratadi; shirinlik tayyorlashda ko'p suv bo'ladi, lekin pishirish jarayonida u qotadi. Shunday ekan, suvda eriydigan qaytaruvchi dekstrinlarni nonushtaga qo'shish mahsulotni yumshoq va nam saqlashga, saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi.

4. Go'sht mahsulotlaridagi qo'llanilishi

Oziq modda va oqsillar tuz hamda gidrofob bog'lanishlar orqali issiqqa barqaror gel hosil qiladi. Eritma oziq moddasi va oqsilning o'zaro ta'siridan hosil bo'lgan murakkab yangi turdagi gel hisoblanadi. Ma'lum miqdordagi oziq moddasini qo'shish mahsulot chiqimini oshiradi, ta'mni yaxshilaydi va sifatni oshiradi.

Speksifikasiya

G'ulla (cfu/10g)	≤10
Maya (cfu/10g)	≤10
Bakteriya umumiy (cfu/10g)	≤200
E.coil (MPN/g)	≤0.3
Patogen	TOPILMADI
Sulfatlangan toz	≤0.05%
AS.(mg/kg)	≤0.1
Pb.(mg/kg)	≤0.1
Sulfurdioxid (mg/kg)	≤3