ВСИЧКИ ПРОДУКТИ

Прах от царевичен сироп

Преглед

Превъзходим се като водещ производител и доставчик на кристален фруктозен прах, идеален сладкар, получен от кукурузен/плодов стартч с по-високо ниво на сладост 1.2–1.8 пъти повече от нормалния захар, но с по-нисък гликемичен индекс.

Спецификация

Тестван елемент	Стандарт
Външен вид	Безцветен сироп без забележими се с пречиста
Цвят/РBU	≤20
Фруктоза (По сухи вещества)	55%-57%
Глукоза+Фруктоза (По сухи вещества)	≥95%
Нерастопяем гранул	≤6 мг/кг
Сухи вещества	≥77%
Прозрачност	≥96%
PH	3.3-4.5

Преглед
Препоръчани продукти

Описание на продукта

Царевично зеле с високо съдържание на фруктоза Фруктозното зеле се нарича още глюкозо-фруктозно зеле или изоглукоза. То е сладко вещество, произведено от царевица. Царевичното зеле с високо съдържание на фруктоза (HFCS) е пълна заместителка на захарозата и може да се използва широко в хранителната и напиткова промишленост, особено в напитковата промишленост. Неговото аромат и вкус са по-добри от тези на захарозата. Това е безцветна или жълтеникава светла прозрачна вискозна течност със сладък вкус и без специфичен мирис.

Приложения

1. Приложение в млечни продукти

Резистентният декстрин може да се добавя толкова просто като захар на гранули или захар, без да повлияе на първоначалния вкус на храната, поради което може да се използва за производство на млечни продукти или млечни напитки с повишено съдържание на диетични влакна, обогатени с диетични влакна.

2. Приложение в храни за бебета

При бебета и малки деца, особено след отбиването, количеството бифидобактерии рязко намалява, което води до диария, анорексия, забавяне в развитието и намалено усвояване на хранителни вещества. Консумацията на храни, съдържащи разтворим дексфин с резистентност, може да увеличи усвояването на хранителни вещества и да подпомогне абсорбцията на калций, желязо, цинк и други микроелементи.

3. Приложение в тестени изделия

Добавянето на различни видове диетични фибри към хляб, пържени питки, ориз и лапа може да увеличи и подобри цвета на хляба. Диетичните влакна, добавени в количество от 3%～6% от брашното, могат да укрепят тестото, а пържените питки имат добър вкус и специален аромат. При производството на бисквити изискванията към качеството на глютена в брашното са много ниски, което улеснява добавянето на голяма пропорция резистентен декстрин и е по-благоприятно за производството на разнообразни здравословни бисквити с функция на фибри; при производството на сладкиши се съдържа много вода, която се затваря по време на печене. Меките продукти влияят върху качеството. Добавянето на водоразтворим резистентен декстрин към тортата може да запази продукта мек и влажен, да увеличи срока на годност и да го удължи.

4. Приложение в месни продукти

Хранителните влакна и протеините образуват термично стабилна гелова структура чрез взаимодействието на солеви и хидрофобни връзки. Комплексът, образуван от взаимодействието на разтворими хранителни влакна и протеини, представлява нов тип гел. Добавянето на определено количество хранителни влакна може да увеличи добивa на продукта, да подобри вкуса и качеството му.

Спецификация

Плесен (колонии/10г)	≤10
Меки пъстове (колонии/10г)	≤10
Общ брой бактерии (колонии/10г)	≤200
E.coil (MPN/г)	≤0.3
Патоген	Не е намерен
Сульфатов пепел	≤0.05%
AS.(мг/кг)	≤0.1
Pb.(мг/кг)	≤0.1
Серен диоксид (мг/кг)	≤3