WSZYSTKIE PRODUKTY

Proszek syropu kukurydzianego

Przegląd

Wybitnie dobraliśmy się do roli prowadzącego producenta i dostawcy proszku krystalicznego fruktozy, idealnego słodzika pochodzącego z amyliny kukurydzy / owoców, który ma wyższy poziom słodyczy od zwykłego cukru o 1,2–1,8 raza, ale z niższym indeksem glikemicznym.

Specyfikacja

Przedmiot testowy	Standard
Wygląd	Kolorowy syrop bez widocznych nieczystości
Kolor/RBU	≤20
Fruktoza (według suchych substancji)	55%-57%
Glukoza+Fruktoza (według suchych substancji)	≥95%
Nierozpuszczalne ziarno	≤6 mg/kg
Suche substancje	≥77%
Przezroczystość	≥96%
PH	3.3-4.5

Przegląd
Polecane produkty

Opis produktu

Syrop fruktozowy o wysokiej zawartości fruktozy nazywany jest również syropem glukozy-fruktozy lub izoglucozą. Jest to słodzik pochodzący z kukurydzy. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS) to pełnowartościowy zamiennik sacharozy, który może być szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i napojowym, szczególnie w przemyśle napojowym. Jego smak oraz smak są lepsze niż sacharozy. Jest bezbarwną lub jasnożółtą przezroczystą lepką cieczą o słodkim smaku i bez specyficznego zapachu.

Zastosowania

1. Zastosowanie w produktach mlecznych

Dekstryna oporna może być dodawana tak prosto jak cukier kryształowy lub zwykły cukier, bez wpływu na oryginalny smak żywności, dlatego może być wykorzystywana do produkcji produktów mlecznych lub napojów mlecznych wzbogaconych o błonnik pokarmowy.

2. Zastosowanie w żywności dla niemowląt

U niemowląt i małych dzieci, szczególnie po odstawieniu od piersi, ilość bakterii z rodzaju Bifidobacterium gwałtownie spada, co prowadzi do biegunki, anoreksji, opóźnienia rozwoju oraz obniżenia wykorzystania składników odżywczych. Spożywanie pokarmów zawierających wodnorozpuszczalny dextrynę o właściwościach prebiotycznych może zwiększyć wykorzystanie składników odżywczych oraz wspomagać przyswajanie wapnia, żelaza, cynku i innych pierwiastków śladowych.

3. Zastosowanie w produktach typu makaron

Dodawanie różnych rodzajów błonnika do chleba, bułeczek na parze, ryżu i makaronów może zwiększyć i poprawić kolor chleba. Błonnik dodawany w ilości 3%～6% mąki może wzmocnić ciasto, a bułeczki parzone uzyskują dobry smak i specjalny aromat. Pieczenie ciastek stawia bardzo niskie wymagania jakościowe dotyczące glutenu mąki, co ułatwia dodanie dużej proporcji dextryny o działaniu opornym i sprzyja produkcji różnorodnych ciastek zdrowotnych o działaniu błonkowym; ciasto wypiekane zawiera dużo wody podczas produkcji, która podczas pieczenia ulega skrzepnięciu. Miękkie produkty wpływają na jakość. Dodanie rozpuszczalnej w wodzie dextryny o działaniu opornym do ciasta powoduje zachowanie miękkości i wilgotności produktu, zwiększa trwałość i wydłuża termin przydatności do spożycia.

4. Zastosowanie w produktach mięsnych

Błonnik i białko tworzą termicznie stabilny żel poprzez oddziaływanie wiązań solnych i hydrofobowych. Złożony kompleks powstający w wyniku oddziaływania rozpuszczalnego błonnika pokarmowego i białka to nowy typ żelu. Dodanie odpowiedniej ilości błonnika pokarmowego może zwiększyć wydajność produktu, poprawić smak i jakość.

Specyfikacja

Grzyby (cfu/10g)	≤10
Drożdże (cfu/10g)	≤10
Całkowita liczba bakterii (cfu/10g)	≤200
E.coil (MPN/g)	≤0.3
Patogen	Nie znaleziono
Popioł siarczanowy	≤0.05%
AS.(mg/kg)	≤0.1
Pb.(mg/kg)	≤0.1
Tlenek siarki (mg/kg)	≤3