VŠECHNY PRODUKTY

Kukuřičný sirup prášek

Přehled

Vyjímali jsme se jako vedoucí výrobci a dodavatelé křišťálové fruktózy v prášku, ideálního sladidla získaného z kukuřičného/ovoce šetření s vyšším stupeň sladkosti 1,2–1,8krát vyšším než u normálního cukru, ale s nižším glykemickým indexem.

Specifikace

Testovaná položka	Standard
Vzhled	Bezbarvý sirup bez viditelných nepůvodů
Barva/RBU	≤20
Fruktóza (Podle suché hmotnosti)	55%-57%
Glukóza+Fruktóza (Podle suché hmotnosti)	≥95%
Nerozpustné vločky	≤6 mg/kg
Suchá hmotnost	≥77%
Průhlednost	≥96%
PH	3.3-4.5

Přehled
Doporučené produkty

Popis výrobku

Sirup s vysokým obsahem fruktózy, fruktózový sirup, se také nazývá glukózově-fruktózový sirup nebo izoglukóza. Je to sladidlo vyrobené z kukuřice. Sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS) je plnohodnotnou náhradou sacharózy a může být široce používán v potravinářském a nápojářském průmyslu, zejména v nápojářském průmyslu. Jeho chuť a chuť jsou lepší než u sacharózy. Je to bezbarvá nebo žlutavá světlovodná hustá kapalina, sladká na chut, bez zvláštního zápachu.

Použití

1. Použití v mléčných výrobcích

Odolný dextrin lze přidávat stejně jednoduše jako granulovaný cukr nebo cukr bez ovlivnění původní chuti potraviny, a proto může být použit pro výrobu výrobků s vyšším obsahem dietních vláken nebo mléčných nápojů, které doplňují dietní vlákna.

2. Použití v potravinách pro kojence

U kojenců a malých dětí, zejména po odstavení od kojení, dochází k výraznému poklesu množství bakterií bifidobakterií, což může vést k průjmu, anorexii, zpožděnému vývoji a sníženému využívání živin. Konzumace potravin obsahujících vodně rozpustný rezistentní dextrin může zvýšit využití živin a podpořit vstřebávání vápníku, železa, zinku a dalších stopových prvků.

3. Použití u těstovinových výrobků

Přidání různých typů potravinových vláken do chleba, vařených housenek, rýže a nudlí může zvýšit a vylepšit barvu chleba. Potravinová vlákna přidaná v množství 3 % až 6 % mouky mohou posílit těsto, a vařené housenky mají příjemnou chuť a speciální vůni. Pečení sušenek má velmi nízké požadavky na kvalitu lepku v mouce, což usnadňuje přidání vysokého podílu rezistentního dextrinu a je více příznivé pro výrobu různých druhů sušenek s funkcí péče o zdraví; u pečiva se během výroby používá velké množství vody, která se při pečení ztuhne. Měkké výrobky ovlivňují kvalitu. Přidáním vodou rozpustného rezistentního dextrinu do dortů lze udržet výrobek měkký a vlhký, prodloužit trvanlivost a prodloužit spotřebu.

4. Použití ve výrobcích z masa

Dietní vlákna a bílkoviny tvoří tepelně stabilní gel prostřednictvím interakce solí a hydrofobních vazeb. Komplex vzniklý interakcí rozpustných dietních vláken a bílkovin představuje nový typ gelu. Přidání určitého množství dietních vláken může zvýšit výtěžnost produktu, zlepšit chuť a kvalitu.

Specifikace

Mléček (cfu/10g)	≤10
Kvasinky (cfu/10g)	≤10
Celková bakteriální spousta (cfu/10g)	≤200
E.coil (MPN/g)	≤0.3
Patogen	Nenalezeno
Sulfátový popel	≤0.05%
AS.(mg/kg)	≤0.1
Pb.(mg/kg)	≤0.1
Sírový dioxide (mg/kg)	≤3