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Polvere di sciroppo di mais

Panoramica

Ci siamo distinti come principali produttori e fornitori di Fruttosio Cristallino in Polvere, un dolcificante ideale derivato dall'amido di mais/ frutta con un livello di dolcezza superiore da 1,2–1,8 volte rispetto al normale zucchero, ma con un indice glicemico più basso.

Specifiche

Elemento di prova	Standard
Aspetto	Siro trasparente senza impurità visibili all'occhio nudo
Colore/RBU	≤20
Fruttosio (in base ai solidi secchi)	55%-57%
Glucosio+Fruttosio (in base ai solidi secchi)	≥95%
Granuli infusibili	≤6 mg/kg
Solidi secchi	≥77%
Trasparenza	≥96%
PH	3.3-4.5

Panoramica
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Descrizione del Prodotto

Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è chiamato anche sciroppo di fruttosio-glucosio o isoglucosio. È un dolcificante a base di mais. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) è un sostituto completo del saccarosio e può essere ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande, in particolare nel settore delle bevande. Il suo gusto e il gusto sono migliori rispetto al saccarosio. È un liquido viscoso trasparente incolore o leggermente giallastro, dal sapore dolce, senza odore particolare.

Applicazioni

1. Applicazione nei prodotti lattiero-caseari

La destrina resistente può essere aggiunta semplicemente come zucchero granulato o zucchero senza alterare il sapore originale dell'alimento, pertanto può essere utilizzata per produrre prodotti lattiero-caseari arricchiti con fibra alimentare o bevande al latte che integrano la fibra alimentare.

2. Applicazione negli alimenti per l'infanzia

Nei neonati e nei bambini piccoli, specialmente dopo lo svezzamento, il quantitativo di bifidobatteri nell'organismo si riduce drasticamente, causando diarrea, anoressia, ritardo dello sviluppo e ridotta utilizzazione dei nutrienti. Il consumo di alimenti contenenti destrina resistente idrosolubile può aumentare l'utilizzazione dei nutrienti e favorire l'assorbimento di calcio, ferro, zinco e altri elementi in tracce.

3. Applicazione nei prodotti a base di noodles

L'aggiunta di diversi tipi di fibre alimentari a pane, panini cotti a vapore, riso e noodles può aumentare e migliorare il colore del pane. L'aggiunta di fibre alimentari in una quantità pari al 3%～6% della farina può rafforzare l'impasto, conferendo ai panini cotti a vapore un sapore gradevole e un profumo particolare. La produzione di biscotti ha requisiti molto bassi sulla qualità del glutine della farina, il che facilita l'aggiunta di una percentuale elevata di destrina resistente, risultando più favorevole alla realizzazione di vari tipi di biscotti salutistici con funzionalità fibrosa; nei prodotti da forno dolci è presente una grande quantità di acqua durante la produzione, che si solidifica in fase di cottura. I prodotti morbidi possono subire alterazioni qualitative. Aggiungere destrina resistente solubile in acqua nella torta permette di mantenere il prodotto morbido e umido, aumentandone la durata di conservazione ed estendendo la shelf life.

4. Applicazione nei prodotti a base di carne

Fibre alimentari e proteine formano un gel termicamente stabile attraverso l'interazione di legami salini e idrofobici. Il complesso formato dall'interazione tra fibre alimentari solubili e proteine è un nuovo tipo di gel. L'aggiunta di una certa quantità di fibra alimentare può aumentare il rendimento del prodotto, migliorare il gusto e la qualità.

Specifiche

Muffa (ufc/10g)	≤10
Lieviti (ufc/10g)	≤10
Batteri Totali (ufc/10g)	≤200
E.coil (MPN/g)	≤0.3
Patogeno	Non trovato
Cenere solforata	≤0.05%
AS.(mg/kg)	≤0.1
Pb.(mg/kg)	≤0.1
Anidride solforosa (mg/kg)	≤3