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कॉर्न सिरप पाउडर

सारांश

हमने क्रिस्टलाइन फ्रक्टोज पाउडर के प्रमुख निर्माता और आपूर्तिकर्ता के रूप में शीर्ष स्थान पर रहने में सफलता हासिल की, जो अनाज/फलों के स्टार्च से प्राप्त एक आदर्श मिठास देने वाला स्वाद बढ़ावा है, जिसका मिठास स्तर सामान्य चीनी की तुलना में 1.2–1.8 गुना अधिक होता है, लेकिन इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।

विनिर्देश

परीक्षण आइटम	मानक
दिखावट	रंगहीन सिरप जिसमें आँख से दिखने योग्य कोई अशुद्धि नहीं
रंग/रबू	≤20
फ्रक्टोज (ड्राई सॉलिड्स पर आधारित)	55%-57%
ग्लूकोज+फ्रक्टोज (ड्राई सॉलिड्स पर आधारित)	≥95%
ग्रनूल अविघटनीय	≤6 मिलीग्राम/किलोग्राम
ड्राई सॉलिड्स	≥77%
पारदर्शिता	≥96%
पीएच	3.3-4.5

सारांश
अनुशंसित उत्पाद

उत्पाद विवरण

उच्च फ्रक्टोज मक्का सिरप फ्रक्टोज सिरप को ग्लूकोज-फ्रक्टोज सिरप या आइसोग्लूकोज भी कहा जाता है। यह मक्के से बना एक मिठास है। उच्च फ्रक्टोज मक्का सिरप (HFCS) सुक्रोज का पूर्ण प्रतिस्थापन है, और इसका उपयोग खाद्य और पेय उद्योग में व्यापक रूप से किया जा सकता है, विशेष रूप से पेय उद्योग में। इसका स्वाद और स्वाद सुक्रोज की तुलना में बेहतर होता है। यह रंगहीन या पीलापन लिए हल्का पारदर्शी और चिपचिपा तरल होता है, स्वाद में मीठा, कोई विशेष गंध नहीं होती है।

अनुप्रयोग

1. डेयरी उत्पादों में अनुप्रयोग

प्रतिरोधी डेक्सट्रिन को भोजन के मूल स्वाद को प्रभावित किए बिना चीनी या चीनी के दानों की तरह सीधे जोड़ा जा सकता है, इसलिए इसका उपयोग आहार फाइबर युक्त डेयरी उत्पादों या दूध के पेय पदार्थों को बनाने के लिए किया जा सकता है जो आहार फाइबर की पूर्ति करते हैं।

2. शिशु आहार में अनुप्रयोग

शिशुओं और छोटे बच्चों में, विशेष रूप से हामी छुड़ाने के बाद, बिफिडोबैक्टीरिया का स्तर नाटकीय रूप से कम हो जाता है, जिससे दस्त, भूख की कमी, विकास में देरी और पोषक तत्वों के उपयोग में कमी आती है। जल में घुलनशील प्रतिरोधी डेक्सट्रिन युक्त आहार लेने से पोषक तत्वों के उपयोग में वृद्धि होती है और कैल्शियम, लौह, जस्ता और अन्य सूक्ष्म तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा मिलता है।

3. नूडल उत्पादों में अनुप्रयोग

रोटी, भाप में पकी हुई रोटियों, चावल और नूडल्स में विभिन्न प्रकार के आहार फाइबर को जोड़ने से रोटी के रंग को बढ़ाया और सुधारा जा सकता है। आटे के 3% से 6% की मात्रा में जोड़ा गया आहार फाइबर आटे को मजबूत कर सकता है, और भाप में पकी हुई रोटियों का स्वाद अच्छा और विशेष सुगंध वाला होता है। बिस्कुट के बेकिंग में आटे की ग्लूटेन गुणवत्ता पर बहुत कम आवश्यकताएं होती हैं, जिससे प्रतिरोधी डेक्सट्रिन के उच्च अनुपात को जोड़ना आसान हो जाता है, और फाइबर फंक्शन वाले विभिन्न स्वास्थ्य-देखभाल बिस्कुट के उत्पादन के लिए अधिक अनुकूल होता है; पेस्ट्री के उत्पादन में बहुत अधिक पानी होता है, और बेकिंग के दौरान यह ठोस हो जाता है। नरम उत्पाद गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं। केक में जल में घुलनशील प्रतिरोधी डेक्सट्रिन जोड़ने से उत्पाद को नरम और नम रखा जा सकता है, शेल्फ जीवन बढ़ाया जा सकता है, और शेल्फ जीवन को बढ़ाया जा सकता है।

4. मांस उत्पादों में अनुप्रयोग

आहार फाइबर और प्रोटीन लवण और जलविरोधी बंधन की अंतःक्रिया के माध्यम से एक उष्मागतिक रूप से स्थिर जेल बनाते हैं। घुलनशील आहार फाइबर और प्रोटीन की अंतःक्रिया से बना संकर जेल का एक नया प्रकार है। आहार फाइबर की निश्चित मात्रा जोड़ने से उत्पाद की पैदावार में वृद्धि होती है, स्वाद और गुणवत्ता में सुधार होता है।

विनिर्देश

फंगस (cfu/10g)	≤10
वायस्ट (cfu/10g)	≤10
कुल बैक्टीरिया (cfu/10g)	≤200
E.coil (MPN/g)	≤0.3
रोगजनक	नहीं मिला
सल्फेटेड धूल	≤0.05%
AS.(मिलीग्राम/किलोग्राम)	≤0.1
Pb.(मिलीग्राम/किलोग्राम)	≤0.1
सल्फर डाइऑक्साइड (मिलीग्राम/किलोग्राम)	≤3