כל המוצרים

אבק סירופ תירס

סקירה

אנו בוגרים בכך שאנחנו יצרנים ומספקים מובילים של אבקת פרוקטוז קריסטלי, מתוק אידיאלי שמקורו בחומץ תירס/פירות עם רמת מתוק גבוהה פי 1.2-1.8 מאשר של סוכר רגיל, אבל עם מדד גלייסימי נמוך יותר.

מפרט

פריט בדיקה	סטנדרטי
מראה	סירופ חסר צבע ללא טינוף שניתן לראות בעין
צבע/RBU	≤20
פרוקטוז (על פי מוצקים יבשים)	55%-57%
גלוקוז+פרוקטוז (על פי מוצקים יבשים)	≥95%
גרנולה בלתי נמסה	≤6 mg/kg
מוצקים יבשים	≥77%
שקיפות	≥96%
PH	3.3-4.5

סקירה
מוצרים מומלצים

תיאור המוצר

סילאן תירס עשיר בפרוקטוזה (High Fructose Corn Syrup) נקרא גם סילאן פרוקטוזה-גלוקוזה, או איזוגלוקוזה. זהו ממתיק שמיוצר מתירס. סילאן תירס עשיר בפרוקטוזה (HFCS) הוא חלופה מלאה לסוכר (סוכרוזה), וניתן להשתמש בו בצורה רחבה בתעשיית המזון והמשקאות, במיוחד בתעשיית המשקאות. הוא טעם והטעם טובים יותר מסוכרוז. זהו נוזל שמן, שקוף וברור בצבע חום בהיר או צהוב, מתוק לטעם, ללא ריח מיוחד.

יישומים

1. יישום במוצרי חלב

דextrin עמיד ניתן להוספה בקלות כמו סוכר גביש או סוכר ללא השפעה על הטעם המקורי של המזון, ולכן ניתן להשתמש בו לייצור מוצרי חלב או משקאות חלב עשירים בסיבים תזונתיים שמשלימים את הסיבים התזונתיים.

2. יישום במזונות לתינוקות

בתינוקות וילדים קטנים, במיוחד לאחר עיקור, יורד באופן דרמטי הגוף של ביפידובקטריה, מה שמביא לשלשולים, אנורקסיה, עיכוב בהתפתחות, ופיחות בשימוש במזונות. אכילת מזונות שמכילים דקסטרין עמידה מסיסת מים יכולה להגביר את היעילות של ספיגת המזונות ולשפר את ספיגת סידן, ברזל, אבץ ויסודות זרחניים אחרים.

3. יישום במוצרי אספסת

הוספת סוגים שונים של סיבים תזונתיים ללחם, עוגות ק steam, אורז ומאכלים עם אספסת יכולה להגביר ולשפר את הצבע של הלחם. סיבים תזונתיים בהוספה של 3%～6% מסך הקמח יכולים לחזק את הבצק, ועוגות הק steam מקבלות טעם טוב וריח מיוחד. לאפיית ביסקוויטים יש דרישות נמוכות מאוד לאיכות הגלוטן של הקמח, מה שמאפשר הוספה בכמות גדולה יותר של דextrin עמיד, וכן יוצר תנאים מיטביים לייצור מגוון ביסקוויטים לטיפול בריאותי עם פעילות סיבים; לעוגיות יש כמות גדולה של מים בתהליך הייצור, והן מתקרשות במהלך האפייה. מוצרים רכים משפיעים על האיכות. הוספת dextrin עמיד מסיס במים לעוגה עוזרת לשמור על העוגה רכה ולחות, מגדילה את משך חיי המדף, ומאריכת את תוחלת החיים.

4. יישום במוצרי בשר

סיבים תזונתיים וחלבון יוצרים ג'ל יציב חום באמצעות אינטראקציה של קשרים יוניים והידרופוביים. המורכב שנוצר מאינטראקציה בין סיבים תזונתיים מסיסים לחלבון הוא סוג חדש של ג'ל. הוספת כמות מסוימת של סיבים תזונתיים יכולה להגביר את התפוקה, לשפר את הטעם ואת האיכות.

מפרט

פטריות (cfu/10g)	≤10
שמרים (cfu/10g)	≤10
חיידקים כולל (cfu/10g)	≤200
E.coil (MPN/g)	≤0.3
פתוגן	לא נמצא
אפר גופי	≤0.05%
AS.(mg/kg)	≤0.1
Pb.(מג׳/קג)	≤0.1
דיאוקסיד גופרית (מג׳/קג)	≤3