ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ผงน้ำเชื่อมข้าวโพด

ภาพรวม

เราเป็นผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายชั้นนำในด้านแป้งฟรักโทสึกะทอลิค ซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่เหมาะสำหรับการใช้งาน โดยมีแหล่งที่มาจากการสกัดแป้งข้าวโพด/ผลไม้ ที่มีระดับความหวานสูงกว่าน้ำตาลทั่วไป 1.2–1.8 เท่า แต่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า

ข้อมูลจำเพาะ

รายการทดสอบ	มาตรฐาน
ลักษณะภายนอก	น้ำเชื่อมใสไม่มีสิ่งปนเปื้อนที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า
สี/RBU	≤20
ฟรักโทส (โดยน้ำหนักของของแข็งแห้ง)	55%-57%
กลูโคส+ฟรักโทส (โดยน้ำหนักของของแข็งแห้ง)	≥95%
เม็ดที่หลอมไม่ได้	≤6 mg/kg
ของแข็งแห้ง	≥77%
ความโปร่งใส	≥96%
พีเอช	3.3-4.5

ภาพรวม
สินค้าที่แนะนำ

คำอธิบายผลิตภัณฑ์

น้ำตาลฟรุกโตสสูงจากข้าวโพด ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า น้ำเชื่อมกลูโคส-ฟรุกโตส หรือ ไอโซกลูโคส เป็นสารให้ความหวานที่ทำจากข้าวโพด น้ำตาลฟรุกโตสสูงจากข้าวโพด (HFCS) เป็นสารแทนน้ำตาลทรายได้อย่างสมบูรณ์ และสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม รสชาติ และรสชาติดีกว่าซูโครส เป็นของเหลวข้นใสไม่มีสีหรือสีเหลืองอ่อน มีรสหวาน ไม่มีกลิ่นพิเศษ

Applications

1. การใช้งานในผลิตภัณฑ์นม

เด็กซ์ทรินต้านทานสามารถเติมลงไปได้ง่ายเหมือนน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลทั่วไป โดยไม่กระทบต่อรสชาติเดิมของอาหาร จึงสามารถใช้ผลิตผลิตภัณฑ์นมหรือเครื่องดื่มนมที่เสริมใยอาหารเพื่อเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ได้

2. การใช้งานในอาหารสำหรับทารก

ในทารกและเด็กเล็ก โดยเฉพาะหลังจากหย่านมแล้ว ปริมาณแบคทีเรียบิฟิโดแบคทีเรียในร่างกายจะลดลงอย่างมาก ซึ่งอาจนำไปสู่อาการท้องร่วง ไม่เจริญอาหาร การพัฒนาการล่าช้า และการใช้สารอาหารได้น้อยลง การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยดีเอ็กซ์ทรินชนิดละลายน้ำได้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้สารอาหาร และส่งเสริมการดูดซึมของแคลเซียม เหล็ก สังกะสี และธาตุอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นในปริมาณน้อย

3. การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์บะหมี่

การเติมไฟเบอร์ชนิดต่างๆ ลงในขนมปัง ซาลาเปา ข้าว และก๋วยเตี๋ยว สามารถเพิ่มและปรับปรุงสีของขนมปังได้ การเติมไฟเบอร์ในปริมาณร้อยละ 3 ถึง 6 ของแป้งสามารถเสริมความแข็งแรงของโดวห์ ทำให้ซาลาเปามีรสชาติดีและกลิ่นหอมพิเศษ ในการอบคุกกี้ คุณภาพของโปรตีนกลูเตนในแป้งไม่มีความสำคัญมาก ซึ่งช่วยให้สามารถเติมเดกซ์ตรินต้านทานในสัดส่วนที่สูงได้ง่ายขึ้น และเอื้อต่อการผลิตคุกกี้เพื่อสุขภาพหลายชนิดที่มีคุณสมบัติเสริมใยอาหาร ส่วนเบเกอรี่มีน้ำจำนวนมากในระหว่างการผลิต ซึ่งจะแข็งตัวขณะอบ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มลดลง ส่งผลต่อคุณภาพ การเติมเดกซ์ตรินต้านทานที่ละลายน้ำได้ลงในเค้ก สามารถช่วยคงความนุ่มชุ่มชื้นของผลิตภัณฑ์ ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา และยืดอายุการวางจำหน่าย

4. การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

ไฟเบอร์และโปรตีนจากอาหารก่อให้เกิดเจลที่มีความคงตัวทางความร้อนได้จากการมีปฏิสัมพันธ์ของพันธะไอออนิกและพันธะไฮโดรโฟบิก เจลชนิดใหม่นี้เกิดจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้กับโปรตีน การเติมไฟเบอร์ในปริมาณที่เหมาะสมสามารถช่วยเพิ่มผลผลิต ปรับปรุงรสชาติ และยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ข้อมูลจำเพาะ

รา (cfu/10g)	≤10
ยีสต์ (cfu/10g)	≤10
แบคทีเรียทั้งหมด (cfu/10g)	≤200
E.coil (MPN/g)	≤0.3
เชื้อโรค	ไม่พบ
เถ้าซัลเฟต	≤0.05%
AS.(mg/kg)	≤0.1
Pb.(mg/kg)	≤0.1
ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (มก./กг)	≤3