नमकीन खाद्य एवं मसाले

Hamārē sāvory kshetr kī vishay-sūchī samghaṭit masālōṁ, sūp kē ādhār, sōs, mārīnēd, tvarit-śāmī mēṁ sūtī kē liyē masālā ke chhōṭe thailī, nāsht ke liyē masālē, aur māns kē svād kē prणālī kō sēvā dētī hai. Hal umami, svād kā santulan, śyānata, rang, pravāh-kshamata, aur shelf-stability par kēndrit hai. ...

हमारा स्वादिष्ट उत्पाद संग्रह यौगिक मसालों, सूप आधारों, सॉस, मैरिनेड, त्वरित नूडल मसाला पैकेट, स्नैक मसालों और मांस- स्वाद प्रणालियों की सेवा करता है। समाधान उमामी, स्वाद संतुलन, श्यानता, रंग, प्रवाह क्षमता और शेल्फ स्थायित्व पर केंद्रित हैं।

उत्पाद श्रेणी	प्रतिनिधि उत्पाद	कार्य और लाभ
उमामी वर्धक	मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी); डाइसोडियम 5'-राइबोन्यूक्लियोटाइड्स (आई+जी); यीस्ट एक्सट्रैक्ट	उमामी, मुँह में भराव और स्वाद की स्थायित्व को बढ़ाएँ।
स्वादिष्ट स्वादों को अंदर भेजने का एक आसान तरीका है।	बीफ स्वाद; चिकन स्वाद; सीफूड स्वाद; स्मोक स्वाद	विशिष्ट मांस, समुद्री भोजन और धुएँ के स्वाद का निर्माण करें।
यीस्ट-आधारित सामग्री	यीस्ट एक्सट्रैक्ट; ऑटोलाइज़्ड यीस्ट	प्राकृतिक उमामी को बढ़ाएँ और सोडियम-कमी की अवधारणाओं का समर्थन करें।
अम्लता नियंत्रक	साइट्रिक एसिड; लैक्टिक एसिड; एसिटिक एसिड; सोडियम साइट्रेट	अम्लता, पीएच और स्वाद संतुलन को समायोजित करें।
मोटापन बढ़ाने वाले पदार्थ	ज़ैंथन गम; ग्वार गम; संशोधित स्टार्च; सेलुलोज गम	सॉस की श्यानता, चिपकने योग्यता और स्थायित्व में सुधार करें।
गुटका बनने को रोकने वाले कारक	सिलिकॉन डाइऑक्साइड; ट्राइकैल्शियम फॉस्फेट	पाउडर की प्रवाह क्षमता में सुधार करना और केकिंग को कम करना।
कैरियर्स	माल्टोडेक्सट्रिन; संशोधित स्टार्च; डेक्सट्रोज़	फ्लेवर, सीज़निंग पाउडर और स्प्रे-ड्राइड उत्पादों का समर्थन करना।
प्रिजर्वेटिव्स	सोडियम बेंजोएट; पोटैशियम सोरबेट; सोडियम डाइएसिटेट	तरल और अर्ध-ठोस सीज़निंग में शेल्फ-लाइफ विस्तार का समर्थन करना।
प्राकृतिक रंगों	पैप्रिका ओलियोरेज़िन; कैरामल रंग; हल्दी; बीट लाल	सीज़निंग और सॉस में रंग में सुधार करना।
स्वाद संतुलन सामग्री	डेक्सट्रोज़; माल्टोडेक्सट्रिन; सुक्रालोज़; स्टेवियोल ग्लाइकोसाइड्स	नमकीन, खट्टे, तीखे और कड़वे स्वादों का संतुलन करें।